Tea Events this week in London 6 – 12 April
This week there are a few events again, some of them are recurring, and some are new, and I am sure you will find something according to your taste and soul desire! 1. Tuesday, 7 April, at 7pm – Tea and Food Pairing at Noodle House in Piccadilly, £25 Explore which teas go best with the dishes as Kyle skilfully takes you through five combinations.Book your tickets to avoid disappointment!
2. Friday, 10 April, at 14.00 and 15.00 at British Museum – Japanese Tea Ceremony demonstration by Urasenke Institute. FREE.
I wrote a blog post about my previous visit and impressions last time I went, which explains very well what this demonstration is about: http://t-lovers.com/2013/04/04/japanese-tea-ceremonies-at-british-museum/
3. Saturday, 11 April, at 10am – Postcard Teas School - Black and Pu-erh– Teas from India, China and other areas., £20, ADAVNCED BOOKING is ESSENTIAL!
Every Saturday between 10-11am, they will host a relaxed one-hour tasting of teas from areas he has visited complete with illustrated tasting notes.
http://www.postcardteas.com/site/school/
4. Sunday, 12 April, at 12pm - Chinese Tea and Dim Sum Brunch Club with PaoCha in Streatham, London, £25
Discover tea and dim sum in combination! With hundreds of aromas of Chinese tea to be exploring, Sam and Alex (Sinophiles/foodies/tea obsessives) would like to introduce the diversity of this delightful beverage by hosting their very own tea (not supper) club in the delights of our Streatham abode. Where London does brunch, Southern China does Dim Sum; a good selection of Chinese tea and small light dishes. PaoCha therefore, invites you their very own Chinese style brunch of copious amounts of tea ranging from TieGuanYin Oolong, to Pu'er, to Fuding's best White tea, and a good filling of Chinese inspired food!
Photo is from Paocha
Tea Events this week in London 30 March - 5 April
There are quite a few good ones this week, so don’t miss your chance and join them if you can! 1. Tuesday, 31 March at 18.30 in Greenwich – Tea and Cheese Tasting with Whittington’s Tea Emporium. £20
I went there in November and even now, at the memory of all those delicious combinations of amazing cheeses and teas, I almost faint from taste bud pleasure… Only 3 places left, so if you would like to join them this month, do not hesitate any longer! I also reviewed this event previously in one of my posts, please check it out!
2. Tuesday, 31 March, at 19.30 in Central London, just off Regent street – Tea Masterclass with Lalani!
It costs £25, but you take home with you the whole jar of Lalani’s Assam Tea, which they sell for £10. Amazing Value!
3. Wednesday, 1 April, at 20.00 in Covent Garden – Tea Ceremony and Gong Bath. £18
My favourite tea fairy Kat Bambul is conducting yet another magical journey into tea and gongs. Not to be missed!
That’s what she writes about the tea ceremony herself: “Gong Fu Tea Ceremony is a beautiful and meditative ritual of preparing and drinking tea, taking it’s roots from Dao and Zen Buddhist traditions where tea is considered as a spiritual drink. We drink loose leaf tea from the old, naturally growing trees in the wild, rich in substances affecting our consciousness and the body. High quality tea induces a deep meditative state, philosophical and creative mindset, a feeling of contentment, freedom and openness to the mystical. During the ceremony we appreciate the beauty of here & now, indulge all our senses and contemplate on tea, it’s setting, ourselves and our connection with nature. We connect with the spirit of the tea, and let ourselves flow in a timeless zone between heaven and earth.”
4. Saturday, 4 April, at 10am – Postcard Teas School - Introduction to Tea – Teas from India, Sri Lanka, Japan, and China, £20, ADAVNCED BOOKING is ESSENTIAL!
Every Saturday between 10-11am, they will host a relaxed one-hour tasting of teas from areas he has visited complete with illustrated tasting notes.
Enjoy!!!!!
PS. Photo is taken from Lalani's web-site
Tea Events this week in London 16-22 March
There are lots of tea events in London this week, to suit any taste or language - from tea and cheese pairing, meditative tea ceremony with gongs to tea tasting tours and walks. Have a look! 1. Wednesday, 18 March, at 7pm - Tea and Cheese Tasting in Notting Hill (La Cave Fromage) led skilfully and passionately by Kyle, in ENGLISH, £20
I reviewed this event previously in one of my posts and now this is another opportunity for me to say how amazing this event is. Explosion of tastes and aromas will blow your mind, literally. Highly recommended!!!
2. Wednesday, 18 March, at 8pm - in Covent Garden – Tea Ceremony and Gong Bath, in ENGLISH, £18
My favourite tea fairy Kat Bambul is conducting yet another magical journey into tea and gongs. Not to be missed!
That’s what she writes about the tea ceremony herself: “Gong Fu Tea Ceremony is a beautiful and meditative ritual of preparing and drinking tea, taking it’s roots from Dao, Zen and Buddhist traditions where tea is considered as a spiritual drink. We drink loose leaf tea from the old, naturally growing trees in the wild, rich in substances affecting our consciousness and the body. High quality tea induces a deep meditative state, philosophical and creative mindset, a feeling of contentment, freedom and openness to the mystical. During the ceremony we appreciate the beauty of here & now, indulge all our senses and contemplate on tea, it’s setting, ourselves and our connection with nature. We connect with the spirit of the tea, and let ourselves flow in a timeless zone between heaven and earth.”
3. Saturday, 21 March, at 10am – Postcard Teas School - The Blues – Oolong teas from Fujian, Guangdong, and Taiwan, £20, ADAVNCED BOOKING is ESSENTIAL!
Every Saturday between 10-11am, they will host a relaxed one-hour tasting of teas from areas he has visited complete with illustrated tasting notes.
Tea Events this week in London 9-15 March
This week there are three amazing tea events for your choice!!! 1. Friday, 13 March, at 14.00 and 15.00 at British Museum - Japanese Tea Ceremony demonstration by Urasenke Institute. FREE.
I wrote a blog post about my previous visit and impressions last time I went, which explains very well what this demonstration is about: http://t-lovers.com/2013/04/04/japanese-tea-ceremonies-at-british-museum/
Event details are here: http://www.britishmuseum.org/whats_on/events_calendar/event_detail.aspx?eventId=2050&title=The%20Way%20of%20Tea&eventType=Demonstration
2. Saturday, 14 March, at 10am – Postcard Teas School - Shades of Green – Green teas from Japan, Korea, and China, £20, ADAVNCED BOOKING is ESSENTIAL!
Every Saturday between 10-11am, they will host a relaxed one-hour tasting of teas from areas he has visited complete with illustrated tasting notes.
http://www.postcardteas.com/site/school/
3. Sunday, 15 March, at 2pm at We Make London Cafe, in Chalk Farm - Introduction to the Fine Tea World with Momo Cha Tea Company! It costs £30, but T-Lovers followers can still get the Early Bird discount and get the place for £24 (Just enter discount code: EARLYBIRDMARCH). Amazing Value!
I haven't been to any of Momo Cha's events, and haven't yet tried their teas. I am planning to attend their Tea Tasting on the 26 March though and write a blog post about it. But, from their website their teas seem to be really good (all green Japanese, Korean and Taiwanese) and we talked with Mojca on e-mail. I really liked our conversation and I am sure their event is going to be a real gem for all tea lovers!
This is what they write about their event:
"We'll guide you on an experiential journey through the fine teas of Japan, Taiwan and Korea. We will be brewing, tasting, appraising different types of tea, speak about tea history and learn about tea benefits.
Along with tea, we will be enjoying delicious handmade gluten-free snacks.
Each participant will also receive a lovely gift to take home.
You can book your tickets here: http://www.momochafineteas.com/tea-events/tea-tasting-class-15th-march-2015
I hope you enjoy your tea activities this week!
Tea Events this week 2-8 March 15
Do you love TEA? Again, this week has a lot to offer! 1. Tuesday, 3 Mar, at 7pm – Tea and Food Pairing at Noodle House in Piccadilly, £25 Explore which teas go best with the dishes as Kyle skilfully takes you through five combinations.Book your tickets here: http://www.eventbrite.co.uk/e/tea-food-pairing-at-the-noodle-house-march-tickets-14919424400?aff=erelexporg
2. Wednesday, 4 Mar, at 8pm - Tea Ceremony and a Gong Bath afterwards in the heart of Covent Garden at Buddha on the Bicycle, £18
http://www.meetup.com/London-Gong-Chamber-Tea-Sanctuary/events/220508754/
Again, Kat Bambul is going to be an amazing host, guiding you into a meditative state with the amazing teas and then through a gong journey.
3. Saturday, 7 March, at 10am - Postcard Teas School - Black and Pu-erh– Teas from India, China and other areas, £20, ADAVNCED BOOKING is ESSENTIAL!
Every Saturday between 10-11am, they will host a relaxed one-hour tasting of teas from areas he has visited complete with illustrated tasting notes.
Tea Events this week 23 Feb - 1 March 15
This week there are just a couple events related to tea. It seems it has quietened down in the last week of February. But T-Lovers and Whittington's Tea Emporium remain active! :) 1. Tuesday, 24 February at 6.30pm - Tea and Cheese Tasting with Whittington's Tea Emporium in Greenwich, £20
I reviewed this event previously in one of my posts and now this is another opportunity for me to say how amazing this event is. Explosion of tastes and aromas will blow your mind, literally. Highly recommended!!!
2. And if you are in Birmingham this Saturday, the usual Tea Club, run by an amazing soul Nick at the Buddhist Centre, takes place at 11am, donation basis. Nick is moving to London soon, so this tea club is not going to happen very often from now on, so this is a good opportunity to take part in the tea meditation with Nick while it's still there. :)
Hope to see you there!!!
Tea Events This Week in LondonЧайные Мероприятия на Этой Неделе в Лондоне
Tea Events for this week! There are quite a few good ones this week, so don't miss your chance and join them if you can!
1. Tuesday, 27 January at 18.30 in Greenwich - Tea and Cheese Tasting with Whittington's Tea Emporium. £20
I went there in November and even now, at the memory of all those delicious combinations of amazing cheeses and teas, I almost faint from taste bud pleasure... Only two places left, so if you would like to join them this month, do not hesitate any longer!
http://www.eventbrite.co.uk/e/tea-cheese-tasting-january-tickets-13457117601?aff=es2&rank=1
2. Thursday, 29 January, at 19.30 in Central London, just off Regent street - Matcha Masterclass with Lalani! It costs £35, but you take home with you the whole jar of Lalani's Matcha Gold Dust, which they sell for £29. Amazing Value!
I will be there making photographs for my blog post, and it would be really great see you there too!
http://www.eventbrite.co.uk/e/matcha-masterclass-tickets-15252552796?aff=eac2
3. Friday, 25 January, at 14.00 and 15.00 at British Museum - Japanese Tea Ceremony demonstration by Urasenke Institute. FREE.
I wrote a blog post about my previous visit and impressions last time I went, which explains very well what this demonstration is about: http://t-lovers.com/2013/04/04/japanese-tea-ceremonies-at-british-museum/
Event details are here: http://www.britishmuseum.org/whats_on/events_calendar/event_detail.aspx?eventId=255
4. Sunday, 1 February, at 19.00 in Covent Garden - Tea Ceremony and Gong Bath. £18
My favourite tea fairy Kat Bambul is conducting yet another magical journey into tea and gongs. Not to be missed!
That's what she writes about the tea ceremony herself: "Gong Fu Tea Ceremony is a beautiful and meditative ritual of preparing and drinking tea, taking it's roots from Dao, Zen and Buddhist traditions where tea is considered as a spiritual drink. We drink loose leaf tea from the old, naturally growing trees in the wild, rich in substances affecting our consciousness and the body. High quality tea induces a deep meditative state, philosophical and creative mindset, a feeling of contentment, freedom and openness to the mystical. During the ceremony we appreciate the beauty of here & now, indulge all our senses and contemplate on tea, it's setting, ourselves and our connection with nature. We connect with the spirit of the tea, and let ourselves flow in a timeless zone between heaven and earth."
http://www.meetup.com/London-Gong-Chamber-Tea-Sanctuary/events/220034050/
5. Sunday, 1 February, ALL DAY in Birmingham - Day Retreat: Meditation & the Way of Tea. DONATION BASIS
If by any chance you are in Birmingham this weekend, there is an amazing all day tea and meditation event, which is worth coming to especially, even if you are not living there!!!
Come for a nice, relaxing day drinking Tea in relaxing Tea Ceremonies, meditating and sharing lunch together . . . Please book with Birmingham Buddhist Centre on 0121 449 5279. The day is on a donation basis.
http://www.meetup.com/LivingTea-Mindful-Tea-Drinking-Ancient-Tree-Organic-Tea/events/220003782/Чайные Мероприятия в Лондоне на этой неделе для вас!
На этой неделе происходят несколько прекрасных чайных мероприятий, поэтому если вы любите чай, этот пост будет вам очень интересен!
1. Вторник, 27 Января в 18.30 в Гринвиче - Чайной Сырная Дегустация с Whittington's Tea Emporium. £20
Я сходила на это мероприятие в Ноябре, и хочу сказать, что при воспоминании о взрыве вкусовых ощущений на моем языке я до сих почти падаю в обморок. И я не шучу. Это просто настоящий улет во всех смыслах! У них осталось всего два места на вторник!
http://www.eventbrite.co.uk/e/tea-cheese-tasting-january-tickets-13457117601?aff=es2&rank=1
2. Четверг, 29 Января, в 19.30 в Центральном Лондоне, офф Риджентс Стрит - Мастеркласс по Матче с Lalani! Он стоит £35, но после него вы с собой заберете домой баночку матчи от Лалани, которую они продают за £29. По моему, это просто даром!
Я буду там делать фотографии для своего блога (и тоже познавать нюансы того, как правильно готовить матчу), поэтому будет просто супер круто, если кто нибудь из моих друзей туда тоже придет!
http://www.eventbrite.co.uk/e/matcha-masterclass-tickets-15252552796?aff=eac2
3. Пятница, 25 Января, в 14.00 и 15.00 в British Museum - Демонстрация Японской Чайной Церемонии Urasenke Институтом. БЕСПЛАТНО.
Примерно два года назад я написала блог пост о своем опыте на этой демонстрации, который объяснит, о чем она: http://t-lovers.com/2013/04/04/japanese-tea-ceremonies-at-british-museum/?lang=ru
Детали мероприятия ЗДЕСЬ: http://www.britishmuseum.org/whats_on/events_calendar/event_detail.aspx?eventId=255
4. Воскресенье, 1 Февраля, в 19.00 в Covent Garden - Чайная Церемония и Гонги. £18 Моя любимейшая чайная фея Kat Bambul проведет вас в очередное волшебное путешествие в страну чая и незабываемых звуков гонга. И это путешествие просто нельзя пропустить!
Вот что она сама пишет о чайной церемонии в описании своего мероприятия: "Gong Fu Чайная церемония это прекрасный и медитативный ритуал приготовления и употребления чая, который берет свои корни из традиций Дао, Дзен и Буддизма, где чай считают духовным напитком. Мы будем пить чай с древних деревьев, которым позволяют расти естественным образом в соответствии с дикой природой, которые богаты веществами, воздействующими на наше сознание и наше тело. Чай высокого качества приводит нас в медитативное состояние, где мы пребываем в философском и творческом настрое, состоянии поной удовлетворенности, свободы и открыты мистическому. Во время церемонии мы ценим красоту состояния здесь и сейчас, наслаждаемся всеми нашими чувствами и ощущаем чай, все, что окружает церемонию, нас самих и нашу связь с природой. Мы соединяемся с чайным духом, и позволяем себе течь в безвременном пространстве между небом и землей"
http://www.meetup.com/London-Gong-Chamber-Tea-Sanctuary/events/220034050/
5. Воскресенье, 1 Февраля, ВЕСЬ ДЕНЬ в Бирмингеме - Однодневный Ретрит: Медитация & Путь Чая. Оплата по принципу DONATION.
На самом деле, это то мероприятие, которое стоит посетить, даже если вы не живете в Бирмингеме. Оно стоит того, чтобы специально туда приехать. Ник, который будет проводить этот медитационно чайный ретрит уникальная личность. Рядом с ним наступает полный Дзен. И я вам обещаю, вы вернетесь домой с ощущением, как будто вы пробыли неделю в небольшом монастыре на склоне холмов в Японии.
Регистрация по телефону 0121 449 5279.
http://www.meetup.com/LivingTea-Mindful-Tea-Drinking-Ancient-Tree-Organic-Tea/events/220003782/
Надеюсь, вам удастся попасть на какие нибудь из этих волшебных и познавательных мероприятий, и насладится чаем во всей его красе!
Tea Events in London this week
There is only one tea event this week for you, but it's amazing and you should go! 1. This Wednesday, 21 Jan, at 8pm - Tea Ceremony and a Gong Bath afterwards in the heart of Covent Garden at Buddha on the Bicycle.
http://www.meetup.com/London-Gong-Chamber-Tea-Sanctuary/events/219695039/
Again, Kat Bambul is going to be an amazing host, guiding you into a meditative state with the amazing teas and then through a gong journey.
Tea Events this week in London
Do you love TEA? Then these events for this week are just for you! 1. Tuesday, 13 Jan, at 7pm - Tea and Food Pairing at Noodle House in Piccadilly. Explore which teas go best with the dishes as Kyle skilfully takes you through five combinations. Book your tickets here: http://www.eventbrite.co.uk/e/tea-food-pairing-at-the-noodl…
2. Sunday, 18 Jan, at 15.45 - there seems to be an interesting event if you are single, which involves a restorative yoga class & meditation, followed by Chakra Tea Tasting with Ellie Wharton from Positivitea as she guides you through the art of supporting your chakras through special tea blends. More info and booking here: http://www.eventbrite.co.uk/e/singles-mingle-yoga-chakra-te…
Tea Events until NYE
Friends! It's an International Day of TEA today! I hoping you are having lots of tea today to celebrate this occasion! To mark this Tea day, I decided to make a list of tea related events that take place in London till New Year. Please feel free to add the events that you know about in the comments to this post!
1. This Sunday, 21 December, from 1 ill 4pm, an amaziпng Tea Shop The Chinese Tea Company in Portobello, is hosting a FREE Tea Tasting event. Booking in ADVANCE is required, as the shop is very small, and very cosy. Booking can be done by phone 020 8960 0096 or by e-mail: info@the-chinese-tea-company.com
I went with Juyan, the owner of the shop, on a Tea Tour to China, and saw, which farmers she gets her teas from. Most of the tea plantations are very small, family owned. With tea being plucked by hand, and processed by and in most case too! Hсighly Recommended!
2. This Sunday evening, at 7pm, in Covent Garden, to celebrate Winter Solstice, there is an amazing tea event: tea ceremony, followed by a gong bath.
http://www.meetup.com/London-Gong-Chamber-Tea-…/…/219048267/ Amazing Kat Bumbul, who is truly a magical forest fairy, has an ability to charge people with beautiful energy, both with tea and with her gongs. It will be a magical event!
3. Also, if you live in Birmingham, or by some strange chance will discover yourself in beautiful city one day, and will feel like drinking tea, every Saturday, at 11am, Living Tea - UK is hosting a meditative Tea Club in a Buddhist Centre there.
And if you are in London, and feeling like discovering, what Tea and Cheese combination tastes like, there are Tea and Cheese events happening every month. But tickets are selling out fast, so reserve your place by booking here: http://www.eventbrite.co.uk/o/whittingtons-tea-emporium-597…
I hope that you will find this list helpful and informative!
Tea and Cheese? Yes, please!Чай и сыр? Довольно неожиданно, но ДА!
It seems like a strange combination, yet tea and cheese are definitely a well kept secret, as I discovered last night at Tea and Cheese Tasting event in Greenwich. One of the main discoveries was that warm tea melts cheese in your mouth, which leads to a whole new world of sensations, textures, aromas and flavours. My taste buds were shocked (in a good way, of course), and I just couldn't believe how well tea and cheese go together! My journey to this magical event of new discoveries started with me being very late. Not intentionally, as I was there exactly at 7pm - time, when I thought the tasting was supposed to start. Imagine my shock when I saw people in the shop already in the process of carefully combining teas and cheese, and attentively listening to Kyle and Robbyn explaining about the pairings. Apparently, the event was starting at 6.30, not 7, and it was my mistake, as I kind of assumed the 7pm start without even checking info on the website. So when you decide to join in (and I am sure after this post you will), make sure you remember that it starts at 6.30!
Because of my shock and no time to properly settle into the atmosphere, I didn't hear the first fascinating facts about tea and cheese. And there were plenty! As the evening unfolded I learned so much about cheese, and even lots of new facts about tea (which I already know quite a lot about). Did you know that cheese is an accident? Most cheeses were invented through chance - monks leaving cheese for too long, or mixing it with different solutions, or ash and getting something completely new because of that. Or a cheese guy forgetting about the cheese and running after a beautiful woman he saw on the street, and on his return discovering that this new cheese is very special and delicious..
We started with the first combination of Yunnan Rose red tea and Brie De Beaux. Amazing, simply amazing. This cheese, combined with warm tea, opened up, almost like a rose in the tea itself - or may be the flavour of rose really helped it? Could be! But in any case, I was glued to the floor, and couldn't even make the photos during the process. Delicious!
The next one was Yellow Gold Oolong with two different cheeses: Morbier and Tallegio. Again, what an interesting find: creamy silky floral tea and two creamy cheeses... By the way Morbier is a cheese that is made with ash - initially the morning curd was covered in ash to preserve it until the evening batch was made to mix two together. These days it's only there to preserve the tradition. The idea is nice though - cheese with ash. And it tastes amazing, especially with the tea carefully chosen by Kyle.
Number 3 was First Flush Darjeeling (aged), but not just first flush but aged for two years by Kyle as an experiment! It's amazing how the flavour and aroma of tea can change when it's left in peace and given time to collect all the goodness. And express it too! It lost all of its firstflushiness, and became richer on all levels. While it acquired a certain depth, it didn't taste like the second flush, and this made it an extraordinary tea to taste. It was paired with Isle of Mull Cheddar, which I personally found amazingly tasty. It had some alcohol in it too! By the way, I learned that while other cheeses have some protection over the name (e.g., cheese can only be called Stilton if it is produced in certain areas of UK ), name Cheddar is not protected at all - so we can just go and make it in our kitchen as we want it. Again, combination of tea and cheese was beautiful.
And this is how cheddar is made - into these very heavy big shapes, which is very labour intensive! And next to it Stilton...
Who said that tea cannot be drunk from wine glasses? It can, and Jasmine Pearls are the best for that, so we can enjoy jasmine aroma in its full intensity. And it was interesting to see how this delicate tea was matched with strong flavoured Gorgonzola Dolce. It was a match made in heaven! Yes!
We ended this tasting event by having two teas and one cheese. Just to see how different the taste of cheese becomes with different teas. Firstly, Pouchong Green, and then Mi Lan Dan Cong, both paired with blue and delicious cheese Bleu d'Auverge.
All in all, the event was a firework festival for my taste buds. Such a pleasure to pair teas and cheeses and see how different the taste of cheese becomes when mixed with warm tea. It's really difficult to tell, which one was my favourite, they all were, but my heart was stolen by Jasmine Pearls and Gorgonzola - just because it was so daring, so outside of the "norms" or the "rules" of pairing. Rebellious, I might as well call it. And I love rebels and free spirits. So this combination seemed to be exactly like this. Free flow and rebellious. I left the space in positive state, with the feeling of being warmed up from inside.
Kyle runs Tea and Cheese Tasting events regularly, so please, check here for FUTURE EVENTS. They do sell out fast, so please reserve your your place by getting a ticket.
And if you enjoyed this post, may be you would like to get e-mail updates (it’s free).Наверное, чайно-сырное сочетание звучит, как странная комбинация. Однако, как я открыла для себя на вчерашнем мероприятии, это невероятное и удивительное сочетание, которое пока еще держится в секрете и неизвестно многим. Думаю, после того, как вы посетите чайно-сырную дегустацию в Гринвиче, вы поймете, о чем я говорю! Одним из самых больших открытий для меня было то, что теплый чай растапливает сыр в полости рта, унося вас в абсолютно другое измерение ощущений, текстур, ароматов и вкусов. Все вкусовые антенны внутри меня получили шок (правда, хороший шок), и я просто не могла поверить, насколько чай и сыр совместимы! Почему я об этом раньше не знала?? Удивительно!
Мое путешествие на это волшебное мероприятие началось с того, что я банально сильно опоздала на него. Ненамеренно, так как я там была ровно в 7 вечера, время, в которое я думала, все начинается. И представьте тот шок, который я испытала, когда я подошла к магазинчику в "правильное" время и увидела, что все уже находятся в процессе поедания сыров и запивания их чаями. Оказалось, что все началось в 6.30, а не в 7, и это была моя ошибка, так как я просто предположила начало в 7, даже не посмотрев на описание мероприятия. Еще один урок для меня, причем касающийся не только мероприятий, а жизни в целом - никогда не нужно предполагать. Мы не знаем, что на самом деле думает или делает другой человек, что творится у него в голове, лучше спросить, или принять тот факт, что мы не знаем. Ну вообщем, если вы решите сходить на это дегустационное мероприятие, знайте, что в Гринвиче оно начинается в 6.30!
Из-за шока и невозможности после долгой дороги расслабиться и влиться в атмосферу, я не услышала первые увлекательные факты, касающиеся чая и сыра. А их было очень много! По мере того, как нам приносили новые комбинации, я узнала огромное количество информации о сыре, и даже кое-что новое о чае (хотя я и так знаю много о них). Знаете ли вы, что сыр это случайность? Большинство (если не все) виды сыров были изобретены в результате случая - монахи забывали про сыр, оставляли его лежать дольше, чем обычно, или случайно заливали его пивом, вином или засыпали пеплом, и потом с удивлением обнаруживали, что новый вариант просто великолепен! Или какой-нибудь сыродел во время работы над сыром вдруг видел красивую женщину на дороге, влюблялся в нее и, забыв о сыре, бежал за ней. А потом, возвращаясь обратно к сыру, замечал позитивные изменения во вкусе и текстуре этого сырного гибрида (конечно, историю с женщиной рассказывают только французы, что неудивительно).
Вечер начался с комбинации Yunnan Rose red tea и Brie De Beaux. Удивительное, просто удивительное сочетание. Этот сыр в комбинации с теплым чаем раскрылся, как роза в самом чае. А может, это роза помогла ему раскрыться? Вполне возможно. В любом случае, у меня было ощущение, что меня приклеили к полу от вкусовых ощущений, и я даже не могла фотографировать. Вкуснотища!
Следующим номером были Yellow Gold Oolong с двумя сырами: Morbier и Tallegio. Эта комбинация - настоящая находка. Шелковый обволакивающий чай и два кремовых глубоких сыра. Кстати, Морбьер это сыр, сделанный с пеплом. Изначально, утреннюю заготовку покрывали пеплом до тех пор пока не была готова вечерняя, чтобы их смешать. Но в наши дни пепел используют лишь, как дань традиции. Но идея прекрасна, как мне кажется: сыр с пеплом. И на вкус он прекрасен тоже, особенно с чаем, выбранным Кайлом.
Под номером 3 был First Flush Darjeeling (aged), но не просто Дарджилинг, а состаренный Кайлом втечение двух лет ввиде эксперемента! Удивительно, как вкус и аромат чая меняется, когда ему дают спокойно полежать в укромном месте, не тормошат его, а дают окрепнуть, набрать силу и самовыразиться! Этот чай потерял всю свою терпкость первого весеннего урожая, и стал богаче на всех уровнях. Он приобрел глубину, и несмотря на то, что по цвету и аромату настоя приблизился к чаю с летнего урожая, он все равно оставался на уровень выше. Этот чай подали в сочетании с Isle of Mull Cheddar, который мне очень понравился. В нем даже чувствовался алкогольный оттенок! Кстати, я узнала, что если у других видов сыров имя в какой-то мере защищено (например, Стилтоном может называться только сыр, изготовленный в определенных областях Англии), то имя Чеддер не имеет этой защиты, и даже мы с вами можем начать его делать, как нам вздумается, на своей кухне. Если захотим, конечно. Опять же, сочетания сыра и чая было прекрасным.
Так выглядит сыр Чеддер - в таких огромных головах. Чтобы его сделать, нужно очень много сил! А рядом с ним стоит Стилтон, поменьше...
Кто сказал, что чай нельзя пить из винных бокалов? Можно! Особенно, когда этот чай Jasmine Pearls, и с такими бокалами можно погрузиться в его божественный аромат. Было интересно испытать, как этот нежнейший чай соединили с крепкой Горгонзолой. Это был союз, закрепленный на небесах! Да!
Закончили мы вечер комбинацией двух чаев и одного сыра для того, чтобы увидеть как меняется вкус сыра с разными чаями. Сначала, светлый улун Pouchong Green, затем темный улун Mi Lan Dan Cong, оба в сочетании с нежнейшим и вкуснейшим сыром с плесенью Blue d'Auverge.
В целом это мероприятие ощущалось мною, как фестиваль с фейерверками для моих вкусовых рецепторов. Это было такое невероятное вкусовое удовольствие соединять чаи и сыры, и чувствовать как теплый чай меняет вкус сыра. Причем не только в рту, а вообще ощущение вкуса на уровне всего тела в целом. Сложно сказать, какая комбинация мне понравилась больше всего, они все были такими вкусными! Наверное, сочетание Жемчужин Дракона и Горгонзолы украло и растопило мое сердце - думаю, потому, что оно было вне "нормы" или "правил" (если такие существуют вообще) сочетания продуктов. Эдакий фрик, свободный дух, бунтарь на фоне всех остальных. А я просто обожаю все необычное, вне нормы. Вообщем, оно понравилось не только по вкусу, но и на другом, более глубоком уровне. Покинула я это место на позитивной волне, как будто меня согрели изнутри, и даже серость и дождь на улице был не страшны.
Кайл проводит Чайно-сырные дегустации довольно регулярно, если вас заинтересовало это мероприятие и вы хотите его посетить, проверьте его БУДУЩИЕ МЕРОПРИЯТИЯ ЗДЕСЬ. Билеты улетают очень быстро, поэтому, если у вас возник желание поучаствовать, лучше приобрести билеты заранее!
А я в эту субботу, 29 Ноября, провожу Чайную Прогулку по Южному берегу Темзы.
Что мы узнаем на этой прогулке? Что такое Дарджилинг, какой он на вкус, чем отличается весенний урожай от летнего, и как каждый такой урожай называется. Где пил чай Диккенс, где стояло первое коммерческое чайное кафе и как оно превратилось в чайную из пекарни. В какой чайной работала Маргарет Тетчер и кем, и многое многое другое! Ну а завершим прогулку традиционно осознанной чайной церемонией в укромном кафе с великолепными десертами. Все детали ЗДЕСЬ.
Если вам понравился этот пост, может быть вам захочется подписаться на новостную рассылку (это совершенно бесплатно!).
I ♥ You, VipassanaЯ ♥ Тебя, Випассана
"Why on earth did I sign up for this torture again!!????" - I was gloomily contemplating during another four hour meditation as I felt severe pain creeping into my knees, bottom, ankles and back. It was the first day of Vipassana, and there were 10 more days to go. While observing the pain, I was thinking how many useful things and tasks I could have accomplished in London during these 10 days - all the meetings, work, tea walks and friends. And I willingly signed up for this torture. I fell out of life for 10 days. It's surprising that I was thinking this way, taking into account that it was not my first Vipassana, and I knew pretty well that at the end of it I will be grateful to myself for doing it. That in fact, you do not fall out of life for 10 days, but the opposite - you come back to life! But on my first day my mind was resisting the whole process and was bombarding me with lots of arguments against me being there.
Actually, it was my fourth Vipassana, but really, I feel that I understood it properly only this time. From day four onwards I had lots of revelations: how this world operates, how life works, how we operate. Just a little disclaimer, before we go any further, these were MY revelations, my truth. It doesn't mean that everyone else needs to think or feel the same way. It's interesting to note that all this information I heard or read before, it wasn't knew to me at all. But it was almost like I knew it all on the intellectual level, on the level of mind. Superficially. This time it felt like I had an insight. Like the information I knew finally got engrained on the cellular level too. It moved from Mind to the bodily knowing - and it seemed strange somehow that I didn't see this before.
And this knowing was such, that our life is very simple: you will harvest what you plant. Law of karma. Well, I hear you say, everyone knows about the law of karma. What is so special about your insight? I also knew about karma, but again, I feel that I really grasped it only now. That Karma is not really about morality. Although indirectly it is about morality too. Basically, every time we move away from the balance and harmony in our minds, i.e. every time we react - this is karma. Every time we react, a karmic knot is created. And so it happens that usually, all the "sinful" activities are performed when the mind is out of balance, out of harmony. When our mind is in an unbalanced state, we feel anxiety, envy, fear, lust, insult (even if it is for the right reasons). And actually it doesn't matter if we were insulted unjustly. That person is creating his own karma. And by reacting to that insult we are creating our own by getting irritated, hurt, angry. Why is that? Because when we react with negativity to any event in our life two aspects of karma get turned on.
First, all the suffering that we create for ourselves by rolling in fear, irritation, envy etc. Isn't an immediate karma already?
And secondly, by reacting to any event for a period of time, we give power to our mind, and take away power from our being, from our inner wisdom. Can you imagine, what kind of decisions will we make in this suffering negative state? Any decisions made in this unbalanced mind will not be correct for us, and will take us out of the flow of life. While the mind is in the unconscious reactive state, we are too tense, too rigid. There is no place for love, there is no space for hearing the truth, there is no space for the universal flow to reach us. And correction will take place. A little bit later. May be in the next life even. But it will happen at some point.
After this Vipassana I grasped what Christianity is about. What sin is. Why in Christianity they are always talking about LOVE and COMPASSION. For example, before I never understood why depression, anxiety, feeling offended and all other emotional states are deadly sins?? I can be quietly anxious somewhere in the corner of my home, I am not hurting anyone (apart from myself) - why is this a sin??? Again, when you are in this state of mind, you are out of balance, and you are rolling in suffering. Sin is simply you and your mind being out of harmony..
All karma is created in the mind. From our thoughts and emotions. And vocal and physical actions are simply a reflection of intensity of our suffering. A person who has peace and harmony inside will never abuse or hurt another.
When this understanding is there, we realise that we are responsible for our suffering. We ourselves and nobody else. No one can hurt us, no one can offend or insult us. We hurt and insult ourselves by reacting to the outside. Although Human Design (the system I am very fond of and in love with) says the opposite - that we are not responsible. That we are helpless in moving through this life as passengers of consciousness in our bodies. That all the decisions are made in our subconscious loooooong before we even have a thought about it. And there is truth in it. How can anyone be responsible if he is not aware that he is reacting? Not aware that he is suffering? Not aware that he is not aware? How can we be responsible if we are not aware full stop? However, in the universal law of nature, in the same way as with the law in our society, ignorance of the law excuses no one…..
By the way, it is so fashionable these days to visualise, to manifest our wishes. Again, what kind of wishes can our conditioned suffering mind manifest? How can it know what is best for us? What we need in our life? Often, we are manifesting our wishes from the mind that is conditioned by our parents, society, environment.. It's best first to clean our mind and purify our thoughts.. And then.. There will be no need to visualise, affirm and manifest anything in your life. Because when our mind is free from all this shit made of negativity, thoughts, suffering, the energy of the universe can reach you. And then we are simply in the flow of life, getting all the things we need to get, meeting all the people we need to meet and having experiences we need to have. Also I have a feeling that manifesting wishes comes from the sense of lack, from avoiding reality as it is in a way…
The technique of Vipassana made such a huge impact on me this time. I could not believe that I sat it THREE times (!!!!!!!) before and never used it in my daily life! Everything is so simple! All we need is to be sensitive to our body. Every time something unpleasant (or pleasant) happens in our life and the reaction starts in the mind and body, we simply need to switch our attention to what happens in the body, and observe it with equanimous mind. And you will not believe it - a problem that could torture you for days and weeks and months, simply goes away. Sometimes in mere 15 minutes! And you simply don't get affected by it anymore :) While simultaneously the right decision to take a certain action will come. This technique is so genius in its simplicity. And so difficult for lots of people, because we are simply not sensitive to what happens in our bodies… or minds. We are not even aware when we start reacting to thoughts, words, situations, problems, people around us. Which is amazing because we are reacting every single moment. Why body? It's too much to explain in this (already huge) post, but basically, all our emotions are matched by sensation on the body. On the level of mind we can deceive ourselves that we are not affected, that we don't care, that we are above all this shit. But body will always tell the truth. If we are honest with ourselves and observe what happens in the body every single second, it will always tell us with some unpleasant sensation that something is not right.
I will give one example:
I was sitting and meditating when my meditation bench got broken. I (or more precisely, my bottom) could not believe that this happened to me! After close investigation I came to the conclusion that yes, it is broken, so I took it to my room to investigate further if anything can be done to save its life. While walking to my room my mind was feeling the tragedy.
"How could this happen to you? How are you going to meditate now? It was such a comfortable bench, now you will definitely be having more pains and aches… You need to ask for a hammer! No!!!… for a screwdriver! No!!! …. You should ask all the guys from the mens part of the course to fix it for you. It was £30!!! How could it break - during meditation - underneath you while meditating???"
My mind was suffering, it was agitated, it could not accept this fact. Then I kind of remembered that I am actually in MEDITATION. At the meditation centre. This kind of reaction in my mind is not something that should be happening. So I put myself together and started talking in a different way.
"Lera, it's just a thing. Some material thing. Do you really care about it? You are so above all this materialistic bullshit. Forget about it! You can find other ways to meditate comfortably…"
My mind became quieter.. As if I almost persuaded it that everything is fine. But on close investigation of my body I realised that it was not. Deep down inside I was not feeling happy and content. I could feel trembling and discomfort, uneasiness and burning in the stomach area. I realised that although I persuaded my mind on the superficial level that it's fine, on the subconscious level it was not fine. Every time I looked at that bench I was feeling bad. So I put my entire attention to that feeling in my body. I accepted this fact that I am not feeling unhappy about it. I observed these unpleasant feelings and sensations in my stomach, and they were really unpleasant. For 5 minutes. And then they started to subside. Until there were none. When this discomfort in my body was gone, I suddenly realised that I don't really care about this bench anymore. It simply stopped bothering me. 5 minutes, and I was feeling peace inside. When the feelings in the body were gone, the knowing came, it was saying that I need to go to the bicycle shop in London and they will fix this bench for me. A bicycle shop? My logical mind would have never advised me to do that. (PS I actually did go to that bicycle shop and they did fix it for me for a very low price :))
This is the most basic and simple example of what was happening to me during this retreat. There were many more experiences, more complex, deep, and painful. Lots of anger came out, lots of fear. But if I start writing about all of them now, this post would be like a dissertation. :)
It's been two months after I sat this retreat. What can I say? Vipassana greatly helps me in my life. I am aware of any arising negative emotions more quickly now, almost immediately. Many of them are quite subtle. There is a better understanding of the nature of these reactions. What stands behind my fear, behind anxiety? Some emotions pass away very quickly, some take much more time. But every time I am in awe of the alchemy, which happens in the body and heart when I work on this reaction by simply observing it. It is pure magic, alchemy, transformation. Fear, anger, anxiety after some time get transformed into … love. Instead of the hostile situation or the enemy you start seeing love everywhere. And understanding what this situation or person has for me, what lesson. And you know, before I had lots of wishes, most of them of material nature. I was manifesting this or that, or whatever. And now the only wish I have, manifest and visualise is that my whole life is soaked with this feeling of love, within and outside. That I am able to see and feel love in every single situation, whatever the circumstances are, whatever is going on in my life. At this particular moment in my life this is the only truly important thing for me.
Image is from HERE"Ну и какого хрена ты опять ввязалась в ЭТО???" - мрачно вопрошала я в очередной 4х часовой медитации, с ужасом ощущая, как боль начинает подкрадываться к моим ногам, коленям, шее и попе. Это был первый день Випассаны. Предстояло еще 10. Наблюдая за болью, я размышляла о том, что бы я могла сделать в Лондоне за эти 10 дней. Сколько дел, сколько встреч могло бы произойти. А я добровольно подписалась на эту пытку. На целых 10 дней выпала из жизни.
Удивительно, как я могла вообще так думать, учитывая, что это не была моя первая Випассана, и я знала, как я буду потом себе благодарна, что не послушала свой ум и приехала сюда. Что на самом деле ты не выпадаешь на 10 дней из жизни, а наоборот, возвращаешься к ней. Но в первый день ум отчаянно сопротивлялся и постоянно приводил доводы против.
На самом деле, это была моя четвертая Випассана, но такое чувство, что по-настоящему я ее поняла только в этот раз. С четвертого дня медитации у меня как будто глаза открылись. На меня посыпались откровения, понимание мира, жизни. Причем, сразу оговорюсь, это были МОИ откровения, моя правда. Это совершенно не значит, что вы должны думать точно также. Причем, все это я как бы знала до этого, эту информацию я где-то читала или слышала. Да и все три раза до этого я ее слышала!!! Но понимание или знание это было на интеллектуальном уровне. В этот раз у меня было такое чувство, что я по-настоящему ПОНЯЛА. И это понимание было о том, что жизнь очень проста, и ее принцип заключается: что посеешь, то и пожнешь. Закон кармы что ли. Ну и что, скажете вы, про карму все знают. Я тоже знала про карму, но мне кажется, по-настоящему поняла ее только сейчас. И карма не про мораль на самом деле. Но в чем-то и о ней тоже.
Просто каждый раз, когда наш ум выходит из состояния баланса и гармонии, это по сути и есть карма. Реагируя, вы завязываете кармический узел. И так получается, что обычно "греховные" поступки чаще всего происходят в обеспокоенном, взволнованном уме. Уме вне баланса, гармонии. И если ум не в балансе, то тогда вы испытываете тревогу, страх, беспокойство, уныние, обиду, возмущение (даже во имя правой идеи или справедливости), вожделение и тд. Причем совершенно не важно, если вас обидели несправедливо. Тот человек зарабатывает свою карму. А вот вы, реагируя на него, начинаете в уме накручивать, возмущаться, раздражаться. Вообщем, создаете негатив. Страдания и мучения. У себя в голове. Ум теряет покой. И чем больше вы накручиваете, чем больше переживаете из-за этого, тем больше вы выходите из гармонии. И тут включается ДВА АСПЕКТА КАРМЫ:
1. это те страдания, которые с вами происходят сразу же после реакции - это ли не моментальная карма?
2. каждый раз, испытывая дисбаланс ума, вы отдаете всю энергию в ум, питаете его, и при этом забираете эту энергию от своего истинного я, своей внутренней мудрости. Представляете, какие вы принимаете решения, когда вы их принимаете из своего обеспокоенного ума, находящегося в собственно созданных страданиях? Любые принятые решения или поступки в таком состоянии будут некорректные, уводящие вас из потока жизни. И в этой жизни (или следующей) обязательно произойдет корректировка. Когда нибудь.
Кстати, после этой Випассаны стала понимать ХРИСТИАНСТВО. Что такое ГРЕХ. Почему все время говорят про любовь, милосердие и сострадание? Например, раньше я совсем не понимала, почему обида, уныние, ревность и другие эмоции - это смертные грехи. Ну сижу я тихо, мирно у себя в уголке, тихонечко себе унываю, никому вроде бы не мешаю. Почему смертный грех то??? Опять же, тот же самый дисбаланс в уме. Обиду человек может прокручивать в уме годами! А если он еще и был прав в ситуации, страданий будет еще больше. Как же! Меня ведь несправедливо обидели! И вообще, истина жизни - это ЛЮБОВЬ. И с этой точки зрения все мы христиане в каком-то роде.
Вся карма получается из мыслей. А слова и поступки, которые вы совершаете, это всего лишь мера интенсивности дисбаланса вашего ума. Человек, находящийся в гармонии ума, никогда не сорвется, и уж точно никого не побьет или убьет.
И когда это понимаешь, то приходит четкое осознание, что за все свои страдания отвечаешь ты и только ты. Никто не может тебя ни обидеть, ни сделать больно. Обижаешь и делаешь больно себе ты сам. Своей реакцией. Хотя в Дизайне Человека говорят, что мы беспомощны в движении по жизни. Что мы не ответственны за свои решения. Что все решения принимаются в нашем подсознании задолго до того, как мы успели вообще что-либо подумать. И в этом есть очень верное звено. Ведь как люди могут быть ответственны за свое состояние, когда они даже не осознают, что реагируют? Не осознают, что страдают? Не осознают, что неосознанны? О какой ответственности может идти речь? Плюс, часто даже когда и понимают, что страдают, и хотели бы перестать, они не знают как. Но в законах мироздания точно также, как и на земле, незнание не освобождает от ответственности…
А еще, увидев свой ум во всей красе, и всю цепочку своих реакций и последствий (мне это было показано очень ярко), начинаешь понимать, в каких страданиях и муках находятся люди, которые выражают свой гнев, злость, ярость в словесной или телесной форме. Причем, очень часто все эти муки происходят на подсознании. Знаете, когда вроде все хорошо, а все время какой-то дискомфорт, радости жизни нет, постоянно беспокойное, тревожное состояние. Я всегда сравниваю это состояние с синим небом без облаков, и только одна маленькая тучка зависла на солнце. Вроде небо чистое, тепло, хорошо. А блин, солнца нет, радости нет.
Кстати, сейчас так модно манифестировать, визуализировать свои желания. Но опять же, какие желания ваш обусловленный страдающий ум может наманифестировать? Откуда он может знать, что для вас лучше? Что именно вам надо в жизни? Часто манифестация желаний идет от ума, который обусловлен идеями навязанными родителями, школой, обществом.. Нужно сначала очистить ум от всего негатива, накопленного годами. И на самом деле, тогда и манифестировать ничего не придется. Потому что, как я писала выше, когда у ума нет энергии и силы, вы не завалены всем этим дерьмом негатива, мыслей и страданий, и тогда энергия вселенной может до вас достучаться. И потоком отнести вас туда, куда вам надо, дать вам все, что вам нужно, и принести те опыты, которые вам необходимы.
Сама техника в этот раз меня поразила. Поразила до такой степени, что я опять сидела и недоумевала, как я могла ТРИ РАЗА (!!!!) отсидеть на Выпассане, и просто не понять? Не применять в своей каждодневной жизни? Все ТАК просто! Если чувствовать свое тело, и когда происходит что-то неприятное в жизни, сразу "просыпаться", "включаться", и устремлять все свое внимание в тело, что там происходит, какие ощущения, и наблюдать все это безоценочным ровным умом, то проблема (часто надуманная) уходит! И вы себе представить не можете, то, из-за чего вы раньше могли париться часами, днями, месяцами, уходит за 10 минут, за пол часа. И вас просто перестает это волновать!!!! Вообще! Вся энергия, которая ушла бы на переживания, пошла на конструктивное принятие решения. Эта техника такая гениальная в своей простоте… И такая сложная, потому что мы вообще не чувствуем что происходит в теле, да и в голове, не замечаем даже, когда мы реагируем на что-то. А реагируем мы каждый момент практически. Почему тело? Долго говорить, лучше поехать и сделать Выпассану и понять, как все работает. Но просто все наши эмоции отражаются где-то в теле. И если в уме мы можем заниматься самообманом, типо, да я выше всего этого, меня это не волнует, то тело не обманет никогда. Если вы будете честны с самим собой, и понаблюдаете за телом, оно всегда вам покажет, дискомфортом, дрожью, жжением, и другими неприятными ощущениями, что что-то не так.
Приведу пример:
Сижу я на медитации, на своей специальной скамеечке. И вдруг она подо мной хрусть и сломалась! Я (а точнее моя попа) не могла поверить, что такое могло произойти. Исследовав ее и осознав, что да, она сломалась, я взяла ее подмышку и отправилась в свою комнату. Хотелось понять, можно ли ее спасти, или все, медитировать мне следующие много дней с какими-то другими приспособлениями? Пока я шла к комнате, мой ум паниковал.
Как ты будешь медитировать? - бушевало все внутри, - она же стоила 30 фунтов! Надо срочно починить! Надо попросить молоток… нет! отвертку! Нет! Надо найти ребят с мужского отделения и заставить их починить! Это же трагедия! И так далее в таком же духе.
Потом я вдруг спохватилась, и вспомнила, что я вообще-то на МЕДИТАЦИИ, и такие бурные реакции не должны по идее со мной вообще случаться. Тогда я села и стала себе говорить: "Да ладно, Лера. Ты же великий медитатор (шутка). Это ведь всего лишь вещь! Ты ведь выше всего этого. Какая разница? Из-за этого расстраиваться совсем не надо!"
Сижу, и вроде на уровне ума полегчало, но тут до меня дошло, что на уровне тела совсем легче не стало. Оно испытывало дискомфорт и напряжение. То есть в уме я создала себе иллюзию, что мне все равно, что я выше всего этого. Но в подсознании мне было далеко не все равно. Такой вот самообман. Устремив все свое внимание на зажатые области в теле, я минут 5 наблюдала, как эти зажатости, дискомфорт проявляются. А потом они прошли. Тело расслабилось. А мне пришло решение вопроса, как будто из воздуха образовалось: надо в Лондоне сходить в один магазин (причем, велосипедный! логически, умом, я бы до этого сама не дошла) и мне там починят скамейку. И что самое интересное, с этого момента меня эта скамейка вообще перестала волновать. То, что 5 минут назад казалось трагедией, стало казаться смешным. Как я вообще могла из-за этого переживать?
Это самый простой пример из того, что со мной там происходило. Было много другого, более глубокого, сложного. Много ситуаций из прошлого. Много гнева вышло. Два дня меня вообще жарили. Так горело все тело, казалось, что я на грилле, как поросенок для пира. Сказали, что через жар выходит как раз гнев. Сказали также, что гнев покидает нас в первую очередь. Очень на это надеюсь, так как вспыльчивая очень, особенно с определенными людьми.
Вообще, прошло почти два месяца после Випассаны. И хочу сказать, что здорово она помогает мне в жизни сейчас. Во всем помогает. Негативные эмоции осознаются очень быстро, моментально даже. И многие из них такие, как бы это сказать, субтильные.. Приходит понимание природы этих реакций. Что стоит за страхом, за волнением. Какие-то эмоции удается проработать быстрее. Какие-то занимают дольше. Но меня не перестает поражать то, какая алхимия происходит в теле, в сердце, когда ты прорабатываешь эту реакцию, просто наблюдая за ней. Это действительно чудо, алхимия, трансформация. Страх, волнение, гордыня, тревога через какое-то время трансформируются в … ЛЮБОВЬ. И вместо враждебной ситуации начинаешь видеть везде любовь. Смысл того, что именно происходит со мной. И знаете, если раньше я загадывала желания, они всегда были какие-то материальные, то сейчас я всегда прошу одно: чтобы моя жизнь была пропитана ощущением ЛЮБВИ, внутри и снаружи меня, чтобы я научилась видеть ее везде, при любых жизненных обстоятельствах, что бы ни происходило в моей жизни. Это для меня действительно важно.
Tea at partiesЧай на тусовках
When you are organising a party or going to a party, and everyone drinks alcohol there, while you don't, one of the great ways to feel great is to prepare tea! It can be either cold brew if it's summer, or hot brew and then left to be warm. You can prepare it in jugs and then drink it from glasses. With or without ice. It will feel refreshing and energising. That's what I did for my son's 4th birthday yesterday. Two kinds of teas - Japanese Karigane (which is made from veins and twigs of Gyokoro - the queen of Japanese teas) and Tie Guan Yin (Chinese light oolong). Karigane is very low in caffeine and quite refreshing on a warm summer day. It can be consumed continuously! And Tie Guan Yin feels silky and flowery and more energising. The whole 2 litre jug of Karigane was gone! And children loved it too! So teas are an amazing addition to any kind of party!Иногда, когда идешь на вечеринку, или сам организовываешь праздник, где многие, если не все, пьют алкоголь, очень хорошо заварить чай, как альтернативу. Например, я не пью алкоголь совсем. От воды и соков мне в какой-то момент начинает тошнить. А вот чай не надоедает никогда. Его можно заварить холодным методом (залить холодной водой и на 2-3 часа в холодильник, а потом процедить), или горячим. Подавать еле теплым или холодным со льдом. В каждом случае это будет уникальный напиток со своим характером и свойствами.
Так я и сделала вчера на дне рождения своего сына Сашки. Заварила два чая. Один Каригане - это японский зеленый чай, но не листики, а вены и палочки от листьев от чая Гьокоро. Он вообще идеально подходит под жаркий летний день, так как в нем минимальное количество кофеина, и он очень тонизирует и освежает. А вкус у него утренней весенней свежести! А второй - Тегуанинь. Он цветочный, с нотками сирени, содержит больше кофеина, поэтому придает больше энергии, но также освежает, и более прозрачный… Вообще, конечно, японские чаи более мутные, вследствие метода обработки паром. Но в каждом чае своя прелесть..Вот так я подала чай, в таких больших кувшинах. При этом и взрослые попробовали, и дети, и всем понравилось! Кувшин с Каригане полностью опустел к вечеру! :)
Tea and squirrel at Tea MeditationЧай и белка на чайной медитации
Tea Connects you to nature. Literally. While we were setting the table for the Tea Meditation last night, a squirrel came. She also came the day before, when I was sitting in that spot on my own. This time she was more brave though. Possibly because of the smell of raw chocolate that I prepared for after meditation. Interestingly, she didn't want a chinese fortune cookie, but was persistent in demanding some raw chocolate. Which she got in the end, and ate it with so many sounds of pleasure, it was a real enjoyment to watch!
We brewed an Enlightenment tea last night (the one that I got from Living Tea-UK), from a member of Global Tea Hut community, and it was so amazing to share it with everyone. When i had it on my own a couple of days ago, it was really powerful. But last night, when we shared it all together in a group, in a circle, with the sounds of birds and wind and even a city symphony, it was REALLY powerful. And truly enlightening. It's amazing how sharing tea with the group of people changes the way tea affects you. We are all one indeed.
Чай соединяет с природой. В Буквальном смысле.
Вчера, когда мы готовили стол для чайной медитации вечером, вдруг пришла белка. Она и за день до этого приходила, но вчера она вообще осмелела. Наверное ее привлек запах сыроедческого шоколада, который я приготовила для после медитации. Она подбегала, нюхала коробочку с шоколадом, потом забиралась ко мне на колени, тащила мои руки к коробочке, вообщем, ручная белка оказалась. Интересно, что за день до этого бы ей давали китайское печенье с предсказанием, но она от него отказалась (что там за ингридиенты, что даже белки отказываются?). А вот шоколад ей оказался по вкусу. В конце концов я дала ей небольшой кусочек. небольшой не потому, что жалко шоколада, а потому, что жалко белкиных зубов. Она на него набросилась с таким причмокиванием, уплела его за обе щеки, и еще просила. :)
Ну а я для чайной медитации заварила чай с интересным названием Просветление. Опять же взяла его от Ника из Бермингема, а Ник член Global Tea Hut и учился у У Де. На самом деле чаи у него действительно все мощные, заряженные. С очень мощной Чи. Удивительно.. :) За несколько дней до этого я пила чай сама, дома, и почувствовала его силу. Но вчера, когда мы пили его вместе в кругу чайных людей, действие чая было в 10 раз сильнее! Это вообще удивительно, как меняется действие чая в зависимости от того, с кем его пьешь… И где. Вчера действительно появилось ощущение просветления. И связи со всеми людьми и с природой. Звуками: птиц, ветра, городской симфонии.. Мы действительно одно целое. И никак иначе.
Event not to be missed: tea and food pairingНе пропустите: чай и еда в комбинации в Лондоне
There will be an amazing event on pairing food and tea on Tuesday, 5th of August! Just £15, and for this price you will get several amazing teas, perfectly matched to several amazing dishes and a talk by Kyle about why this particular tea goes well with this particular dish. It's a bargain! And Kyle is a tea professional, who spent a year in Japan, and achieved level I mastery in Japanese Tea Ceremony. Highly Recommended! I am sad that I will not be able to attend as I am going to be away. But these events are monthly, and each month Kyle covers different group of teas. So I will definitely go in September. http://www.eventbrite.co.uk/o/whittingtons-tea-emporium-5974610553В Лондоне во вторник на следующей неделе, 5 Августа, вечером, будет прекрасное чайное мероприятие. Вечер о том, как комбинировать еду и чай, и какой чай подходит лучше к какой еде. Всего за 15 фунтов вы получаете 4 или 5 чаев, и такое же количество тщательно подобранных к чаю блюд. Плюс обьяснения от Кайла, почему именно этот чай именно с этим блюдом. По моему, это очень круто! За такую цену такое мероприятие!
Я уже говорила о Кайле, он чайный профессионал, и жил год в Японии, где получил первую степень мастера чайной церемонии. Такие мероприятия он устраивает раз в месяц, каждый раз обсуждая разные группы чаев. А сейчас он работает над очередным проектом: чай и сыр. Думаю будет очень интересно!
Мне безумно жалко, что я не могу попасть на это мероприятие, так как я уезжаю в Литву на весь Август, но очень рекомендую!
http://www.eventbrite.co.uk/o/whittingtons-tea-emporium-5974610553
Pastila and Tea event tonight in LondonВечер пастилы и чая в Лондоне сегодня вечером!
Tonight in London at East India Company shop an evening of Tea and Pastila marking the start of the wonderful project between Kolomna Pastila and East India Company. There will be tea, champagne and lots of wonderful apple pastila made according to an old authentic recipe. The girls behind Kolomna pastila project are amazing, their story is incredible, and I am sure if you manage to find time to go there - you will not regret. I will be there, so hopefully see you tonight 7pm at East India Company shop at Conduit Street!
By the way I wrote about the creators of Kolomna Pastila, two amazing girls - in my blog here last autumn: http://t-lovers.com/2013/10/09/so-what-is-russian-tea-ceremony/ These girls are passionate about what they do, and it's amazing to see how much they achieved, re-developed the whole town of Kolomna in Russia and made it into a must see place for anyone who is visiting this country.Сегодня вечером будет происходить великолепное мероприятие - вечер с Коломенской Пастилой и чаем. Я была на вечере русских чайных традиций с Коломенским Музеем Забытого Вкуса прошлой осенью, и познакомилась с девушками - создательницами этого проекта. Они меня поразили своим огнем, любовью к своему делу. Кстати писала он них здесь в своем блоге: http://t-lovers.com/2013/10/09/so-what-is-russian-tea-ceremony/?lang=ru
Поэтому все, кто свободен завтра - советую сходить! Будет интересно и увлекательно. Чай, шампанское и вкуснейшая пастила, рецепт которой был восстановлен прекрасными создательницами этого проекта! Я буду там, и с удовольствием познакомлюсь со всеми, кто любит чай и не только!
T-Lovers at Taichi eventЧайная церемония у ребят на Тайцзи
Will and Andrew got this house for a temporary use from the church. Why temporary? Because the church is going to demolish this old house and build a big block of flats (well, churches need to earn money somehow too!). And why they gave it to the guys to use? Well, because someone needs to look after the house and a garden, and the boys are amazing - they do children's theatre and non-children art, and are generally great people!
Will has been doing Taichi for some time now, and he had an idea to invite instructors from his school to the house on occasional Sundays and have friendly tai chi sessions there. The first time i came as a participant to do some tai chi, and I loved it! The big garden, amazing company of people, and magical tai chi… What could be better on a sunny Sunday afternoon? There, I spoke to Tom, tai chi teacher, and mentioned that I do Chinese Tea Ceremonies. So he offered me to perform a tea ceremony at a next Tai Chi event, which we did! I was so excited!
So last Sunday I packed up my big wheely bag (that usually grannies use) and went to Hackney Central to the boy's house. We did some tai chi in the garden. It was freezing cold!!!! I couldn't feel my hands! But it was so amazing to do tai chi in the open air and feel cold breeze touching my face… It was worth my hands getting frozen!!
And then we decided to have tea. Da Hong Pao. And then eat nice food prepared by Will's loving hands. And then have more tea - Puerh to be more precise.. And so we did. And it was really deep. It was good that there were not many people there. When there are more than five people in a tea ceremony - something gets lost, missed. And if with the small number of people this magic, depth can be retained somehow, when a number of participants increases it becomes more and more like tea drinking session rather than a ceremony.
There were six of us. And it was almost perfect. And we didn't lose the magic, actually the opposite was true. After spending some time in a cold garden, we were sitting on a floor around a big table in a dimly lit room, and were drinking tea. And talking - discussing tea, travels, tai chi. Then drinking tea again. It was going on for five hours - including tai chi, tea, food… But the time was lost, it passed by unnoticed, and it seemed it was only a second since i came in with my bag full of tea.
Needless to say I was feeling uplifted after this event. Uplifted and peaceful.
It's a pity but I didn't manage to make pictures of the ceremony itself, as I was performing it! But here are photos of the place and house, to give you some idea of where it was all happening.
The house from the street:
A beautiful garden - boys are already prepared to do some tai chi:
Inside the house:
And a table where the tea ceremony was taking place. It is BEFORE the ceremony, during the ceremony it looked very different. :)))
Уиллу и Андрю этот дом на временное пользование и проживание дала церковь. Временное - потому что скоро она будет этот дом сносить и строить на своей земле новое здание под квартиры (надо же и церквям как-то зарабатывать), а дала на проживание - потому что нужно, чтобы кто-то за домом следил, за садом. Плюс ребята замечательные - занимаются театром (детским) и искусством (не детским).
Уилл давно занимается Тайцзи, и придумал раз в месяц по воскресеньям приглашать своих учителей в этот дом, и в саду проводить эдакую дружественную сессию по этой практике, ну а потом общаться, есть им же приготовленный stew, и тепло проводить время с друзьями - обычно они зовут на это мероприятие друзей.
При этом все скидываются по £5 - инструкторам и на еду. Первый раз я пришла просто как участник, и мне понравилось очень! Разговорилась с учителем Томом, рассказала, что занимаюсь чаем, чайными церемониями, и в следующий раз он меня пригласил уже как участника - с чайной церемонией. Поэтому в прошлое воскресенье я собрала сумку на колесиках (совсем как бабулька :)) - с подносом, чайниками, чаями, и всеми прочими принадлежностями - и поехала туда.
Холодно было - жуть! А мы в саду занимались! Я, конечно, оделась очень тепло, но руки мои почти отвалились в процессе занятий, поэтому я конфисковала перчатки Уилла - хорошо, что ему на тот момент было жарко уже. Это конечно круто - несмотря на холод, почти мороз (хехе, это по моим ощущениям, на самом деле было градусов +12Ц), в середине ноября заниматься тайцзи в саду. Совсем другие ощущения!
Ну а потом было решено выпить один чай - Дахунпао, потом поесть вкусной еды, ну а потом ещё и Пуэр выпить с моей церемонией. Так и сделали. Очень душевно всё получилось. Хорошо, что было мало людей, всё-таки когда в чайном действе участвует больше 5 человек - что-то теряется, исчезает. И если с маленьким количеством людей можно удержать неуловимое волшебство, магию, то чем больше людей участвует, тем больше всё начинает напоминать базар-вокзал. Нас было шестеро, включая меня, и это было почти идеально. И магию мы совсем не растеряли, а наоборот. После холодного свежего воздуха и тайцзи мы сидели в уютном полумраке на полу вокруг стола, и концентрировались на чае, потом на разговорах - о чае, о тайцзи, о путешествиях, потом опять пили чай, потом опять говорили. Затянулось всё часов на пять - вместе с тайцзи, едой, и чаем... Но время потерялось, оно прошло совсем не заметно, и даже слишком быстро. Надо ли говорить, что чувствовала я себя приподнято, и умиротворенно после этого.
Вот парочка фото оттуда. К сожалению, чайную церемонию я не засняла, так как я её проводила.. :)) Но сняла сам дом чуть-чуть - чтобы вы имели больше представления о месте.
Так дом выглядит издалека:
А вот сад: ребята уже встали в круг для тайцзи:
Немного обстановки внутри:
И стол, ДО того, как на нем проводилась чайная церемония - во время церемонии всё выглядело совсем по-другому:
Фото опять были сделаны с телефона - нужно бы и камеру носить, но это было бы слишком к огромной сумке с чайной утварью! :)
Another amazing video from Latvian TEA guysБезумно прекрасные промо видео от великолепных чайных ребят из РИГИ
Another amazing video from X-Chai Riga's Yury Podusov. His graceful tea movements remind me of a subtle dance or kung fu martial arts...
I am constantly amazed at their creativity and quality of what they do. This is a promo video for a battle of tea masters in Riga that will take place in December this year. If you are there this time of the year - definitely worth a visit!
A couple of more videos from these series of promotions - each like a piece of art. Love them all!! What do you think of them?
Ребята из Латвии опять создают прекрасное. Юрий Подусов шикарен как всегда. Его чайные манипуляции руками напоминают танец, или сцены из фильмов про кун фу. А вам нравится?
Опять же Х-Чай Рига сделали три видео для промо Битвы Чайных Мастеров. И каждое видео - это кусочек красоты и искусства... Битва будет происходить в Декабре и если вы будете неподалеку, очень советую посетить это мероприятие! :)) Это части 2 и 3 из этой серии!
T-Lovers @ Osho event in LondonЧайная церемония на Ошо Медитации
Last Saturday T-Lovers participated in an amazing event - Osho Meditation with Live Music. The event started with Ilona, the organiser, explaining us about Osho Meditations, and in particular Osho Kundalini meditation - an active meditation with lots of shaking, moving and ... dancing!
After it we gently moved into another dance - the dance of tea with the tea ceremony that we offered. It was such a harmonious continuation of the meditation! It was short, however, only 30 minutes - so it was difficult to do it slowly and with awareness. But I was really grateful for this experience. It taught me one thing - that when there are more than a certain number of people in a tea ceremony, it becomes more like a tea drinking, rather than a tea ceremony or tea meditation - there is no awareness, people get distracted, and start to chat, and they stand up, and they move. The concentration, focus and energy is lost in this. And it is ok - with only 30 minute break people want to drink tea, and chat, and socialise, meet each other and eat something.. I was staying centered, but people around me were hurrying me up, reminding me: 10 minutes left, 5 minutes left, 3 minutes left... :) I ignored it completely, as I was not going to hurry up - the ceremony would finish when it finished, when it was ready to end... And yes, me and my friend who helped me, finished some time after everyone went up for the second part of the Osho event... And then we slowly washed and packed our teapots and cups, and a trey, and went upstairs! Without hurry, or nervousness.. Just accepting everything as it is.
And afterwards we danced to live music and listened to an Osho discourse. It was a very cosy and warm event, in a beautiful historic building. And it will happen every two weeks!
В прошлую субботу я участвовала с чайной церемонии на одном мероприятии - Ошо медитации с живой музыкой. Его устраивала моя давняя подруга Илона, с которой мы когда-то жили, и даже вместе ездили в Индию, Пуну - в Ошо ашрам. Мероприятие проходило в старинном здании, в котором жил и работал Успенский - последователь Гурджиева, и здание уже было заряжено мощной энергией.
Началось всё с того, что Илона рассказала про Ошо, и его медитации, и в частности, о Кундалини медитации - которая была у нас по программе. Кундалини - это активная медитация, включающая в себя процесс тряски всем телом, много движения и танец. Ну и потом этот танец должен был плавно перейти в другой танец - танец чая в чаной церемонии.
Моя чайная церемония должна была быть в перерыве между медитациями, но как я потом поняла перерыв был всего 30 минут, и за эти 30 минут люди должны были успеть спуститься вниз, попить чаю, перекусить и подняться обратно. Здание огромное, в несколько этажей, спуск на кухню напоминал лабиринт, так что из этих 30 минут оставалось всего 20 от силы на чайную церемонию. Всё было в ускоренном темпе, и назвать это чайной церемонией было сложно. Скорее - ускоренное чаепитие в китайском стиле. Для себя я извлекла урок - когда количество людей превышает определенное число, то процесс уже далек от чайной церемонии. Все вокруг отвлекаются, разговаривают, встают, ходят туда сюда и поедают печеньки. И это нормально! Когда у тебя всего 20-30 минут, то хочется и пообщаться, и перекусить, и походить. Я старалась оставаться в центре (себя), и делать всё в том темпе, в котором делается, но меня частенько торопили напоминаниями: осталось 10 минут... 5 минут... 3 минуты..
Но я не торопилась, для себя решила, что закончу тогда, когда закончу. Поэтому мы с моей подругой ginger_doll, которая мне там помогала, спустя 15 минут после того, как все ушли, ещё допивали чай и разговаривали. Ну а потом собирали чашки, гайвань, чайнички.. Мыли их, складывали в мою сумку на колесиках. :))
Закончилось всё сатсангом с живой музыкой, индийскими музыкантами, которые пели прекрасные мантры... Вообщем, вечер был красивый, уютный такой. Жалко, что пришло мало людей, всё-таки Ошо в Англии не такой популярный. Я тоже в последнее время предпочитаю китайские, даосские практики - цигун, тайцзи, дыхание... Но хотелось поддержать подругу, ну и поделиться чаем со всеми! Тем более, что вечер действительно был душевный, прекрасный. Теперь я так понимаю он будет проходить раз в две недели - так что те, кто живет в Лондоне - не пропустите! :)
So What is Russian Tea Ceremony???Так что такое Русская Чайная Церемония???
T-Lovers went to the "Russian Tea Ceremony" event last weekend, organised by two amazing and creative ladies from Russia, founders of Museum of Disappeared Taste, who actually recreated forgotten recipes of Kolomna Pastila (sweets made purely from apples). Interesting facts T-Lovers learnt about traditional Russian Tea Ceremony:
- when offered sweets with tea, it was a bad manner to accept them straight away. You were supposed to say "no" twice, and only take them when offered for the third time
- very strong tea was brewed in a teapot, and then mixed with boiling water in a cup
- Russian loved boiling hot water, which was impossible to drink really, so to be able to drink it straight away they poured tea into saucers and drank it from there
- sugar was really expensive in those days and of different quality - very hard - so with economical reasons in mind sugar was held in a mouth all the time, and tea was sipped through it
- tea was really expensive, so before drinking it, russians would count the amount of tea leaves in their cups, and the one who had the most was very happy!
- they used to serve "Tea with bluebells for mood enhancement" - it was literally tea with flowers of bluebells floating in it. Nobody knows if it was the effect of brewed bluebells or actually just the view of them floating - but everyone was smiling and laughing when they finished drinking it
- "tea drunk to the shawl" - a Russian expression used for people, who, after 2 litres of really hot tea had shawls completely wet on their backs from sweat. It did really happen!
Basically, drinking tea Russian style means doing it any time of day and night, with whatever you feel like drinking it - with cream or milk, honey or sugar, chocolate or lemon, apples or cakes, biscuits or jam, and if you don't have all of the above, simply with bread and butter.
Here are some photos from the event - it was very dark there, so the quality is not the best, but gives an idea.
The table at the start of the ceremony:
People who came to see it, lots of families with children:
Beautiful cups - original vintage from Russia:
To be honest, other photos are not good at all... So I will leave it at that! :)))На выходных мне довелось побывать на Русской Чайной Церемонии в Лондоне, которую организовали две замечательные женщины из России, основательницы Коломенской Пастилы и Музея Исчезнувшего Вкуса в Коломне..
На самом деле пошла я туда вовсе не из-за чая. А из-за этих женщин. Летом я прочитала в каком-то журнале про них статью, и меня поразило, насколько люди могут буквально из ничего создать волшебство. Причем делая именно то, что приносит им радость, а не из-за денег - и в конечном итоге то, что проносит им радость, начинает приносить и доход. А сколько идей у них, сколько любви, сколько энергии и огня они вкладывают в это дело! От статьи веяло вдохновением, и когда я узнала, что в Лондоне они проведут Русскую Чайную Церемонию с пастилой, я решила обязательно туда сходить. Чай был как бонус. Но цель моя была с ними пообщаться и зарядиться той мощной энергией делания, которой они обладают.
Я напишу отдельный пост про них, и про их дело, а пока о том, что же я узнала на этом мерoприятии:
- В далекие времена в России было неприлично принимать угощение сразу - надо было два раза вежливо отказаться, и только на третий раз согласиться.
- Чай очень крепко заваривается в чайничке, и потом разбавляется кипятком в чашке (ну это нам русским, известный факт)
- русские любили живой кипяток, то есть пили чай безумно горячим, и так как его пить было невозможно - переливали в блюдечки и так и пили
- сахар в те времена был очень дорогой и совсем другого качества - очень очень твердый, и в целях экономии пили чай вприкуску. Сахар зажимался во рту и чай цедили через него. Таким образом, с одним кусочком сахара можно было выпить до двух литров горячего чаю!
- чтобы подозвать чайного официанта принести кипятку стучали ложечками по чашкам
- в меню часто присутствовал "Чай для настроения с колокольчиком" - то есть отрывали рядом стоящие цветы колокольчика и бросали в кипяток. И то ли такое веселящее действие оказывает заваренный колокольчик, то ли сам вид плавающего колокольчика в чашке поднимал настроение - но все начинали улыбаться :)))
- "Упиться до платка" - шикарное старинное выражение, означающее - упиться горячего чаю так, что на спине весь платок был мокрый от пота :))
А вообще, пить чай по-русски (я где-то прочитала) - это пить его в любое время дня и ночи и со всем, что душе угодно: сливками и молоком, медом и сахаром, шоколадом и лимоном, яблоками и леденцами, пирожными и печеньем, вареньем и джемом, а если нет всего этого - просто с хлебом с маслом! :))
Вот ещё пара фотографий с этого мероприятия, если честно, там было темно, я была со своим сыном, которого постоянно надо было извлекать из разных потайных уголков, где он безобразничал, и фотографии получились ну очень плохого качества. Но здесь выложу три из них:
Сервировка стола в самом начале - в конце был бардак!
Ну и люди, которые туда пришли - много семей с детьми:
Bинтажные чашечки - если не ослышалась - Новокузнецкого завода:
To be honest, other photos are not good at all... So I will leave it at that! :)))