Gluten and dairy free matcha brownies with rowan berries
This was my matcha afternoon treat: matcha tea and matcha brownie (gluten and dairy free) with rowan berries. My friend Julia told me once about an amazing combination of dark chocolate and rowanberries and it is truly amazing! So I went outside my house to the rowan tree (it's great that I have a few of them close to my house), and picked up a few berries. Then I went home and made matcha brownies with them!
The recipe is here:
Matcha Green Tea Brownies with Rowan Berries
1/2 cup coconut oil, melted 1/4 cup matcha powder 40g dark chocolate 1/2 cup granulated sugar ¼ tsp salt 2 eggs 1/2 tsp vanilla extract ½ cup all purpose flour (I used corn flour) some rowan berries (I took approximate amount, so choose according to your taste)
1) Preheat oven to 180 degrees Celsius. Line an 8×8-inch square baking dish with parchment paper. 2) Whisk eggs with sugar,vanilla extract and salt 3) Melt the coconut oil in a saucepan (hold glass in hot water). 4) Melt the dark chocolate in the same glass with coconut oil 5) Add the matcha powder and stir till smooth 6) When all melted add this liquid into the egg and sugar mix 7) Add flour and stir until well combined. 8) Add rowan berries to the mix and stir well 9) Spread batter into the prepared pan 10) Bake for 30 minutes. The edges should be set and centre is firm but still just slightly underdone. A toothpick should come out with a few moist crumbs attached. Let cool 10 minutes at least before lifting out by parchment overhang to slice into squares.
Enjoy!!!!!!
This is my usual morning companion - Kabusecha green tea. When I drink it, my morning are filled with love, gratitude, inspiration and thirst for Life. And this morning I am also reading a book. An amazing book called "From Onions to Pearls". Which acts in exactly the same way as a Kabusecha tea, only in the shape of a book! In other words it fills you with LOVE, Gratitude, Inspiration and Enthusiasm for LIFE.
It is written by a guy, who, at the age of 54, was put into prison for ecstasy production. And that's where he got awakened. All his life he was a spiritual seeker, following all spiritual practices, and trying out numerous things. He was also leading a luxurious lifestyle with private jets and several houses. And then at 54 he got into a high security prison with 32 inmates in one room, an open toilet, no air conditioning and everyone going completely crazy. He stayed there for 2 years, not knowing if he will ever get out. And that's where his sense of identity crumbled with the awakening taking place.
His teachings are the ones of Advaita Vedanta, of non duality. Every time I read his book it feels like I am at the Satsang, and each time something deep shifts in me. The way I see the world, life, other people and situations. Karma, God, Consciousness, Free Will - I suspected before that all of them are not what they seem, and this book confirmed it!
"Consciousness is All there is. You are not the doer. You don't have to win awakening by your own efforts. JUST BE and know WHO you really are. Then kick back and enjoy the parade as it passes by!"
Green tea and apricots
What can be better than having green tea and apricots for breakfast? And in this way letting a little bit of sunshine into your morning? This is more or less what I do, while it is still an apricot season. Both green tea and apricots contain enormous amount of anti-oxidants, and are a perfect way to stay healthy, slim and young.
Apricots are low in calories ( different sources say 17-40 per fruit, probably depending on a size of the apricot), rich in fiber, vitamin A, C and beta-carotine. No wonder Hunza tribe in Pakistan, who eat apricots in all the dishes (even apricot soup!), fresh and dried, fruit and kernels - are one of the longest living people on our planet!
Apricots are in season now. And green tea is ALWAYS in season. At least for me! :))
CelebriTEA Tuesdays #9: Kate MossЗнаменитосТЕА по вторникам #9: Кейт Мосс
In 2002, Kate Moss was signed up as the new face of British tea, having admitted that she drank up to 15 cups of tea a day in an online interview at the British Tea Council the previous December. The Tea Council believed that Kate could help to convince younger women that tea wasn't just for older cardi-wearers. "One of the ways of reaching them is to appeal to them in terms of their icons and things they are interested in - like fashion and beauty," Melanie Adams of the Tea Council told reporters. "For a long time, tea has had a very staid image. It's more likely to be associated with your grandmother. What we would want to do is - I hate saying it - make tea cool, make it appeal to a young audience."
From HERE
В 2002 году Кейт Мосс была выбрана новым лицом Британского чая, после того, как она призналась в одном из интервью с Британским Чайным Советом, что выпивает почти 15 чашек чая в день. Чайный Совет решил, что Кейт сможет помочь убедить молодых женщин, что чай подходит не только стареньким носителям вязаных свитеров. " Один из способов, как мы можем до них достучаться, это показать им, что их иконы и идолы тоже любят чай, например, в области моды и красоты, " - Мелани Адамс из Чайного Совета рассказала репортерам. "Очень долгое время у чая был степенный, положительный имидж. Он больше ассоциируется с вашей бабушкой. Что мы хотим сделать - и я не люблю об этом говорить - это сделать чай прикольным, крутым, и сделать его привлекательным для более молодой публики".
Мммммм…. почему-то в России и в Латвии это удалось намного лучше. Там уж точно чай - это классно, уютно и замечательно, и больше не про бабушек. Англии до этого еще расти и расти…
Running (and not only) - Week 16, 17, 18 and 19 - all February!Бег (и не только). Отчет - Неделя 16, 17, 18 и 19 - Февраль!
As always, I disappeared from the radar, and as always I had really important reasons (or excuses?) for doing so. And of course, I knew that these were just excuses and if I really wanted I could have written here. But I didn't. Well, that's the way it is. This post covers many many weeks. A month, or even one and a half? I lost the count! Oh….
During last month I sometimes ran once a week, then three times a week - and enjoyed it enormously. But after that for the last two weeks I haven't ran at all. Why?
Well, firstly, I had tonsillitis. It was almost like a hint from the Universe: "Lera, slow down!!". The thing is, there was half-term, and I was really busy with my child seeing very close and dear friends, travelling everywhere around London, returning home very late. All of which I supplemented with running, doing evening yoga, having ice-cold showers and sleeping with wide open windows at night. After staying in bed for one day with the temperature 39, I realised that it's impossible to be ill and have proper rest when you are alone with the toddler and his constant demands for water, apple, cartoons etc. So I ignored the universe's hint and started being active and sociable again (and it was actually easier than staying at home!)
Secondly, the universe saw me ignoring its message, and sent me her hint number 2. I fell off my bike. And not just fell somewhere in the place where nobody could see me. No, I fell in the middle of Borough Market on Saturday afternoon - the time, when this market is at it's busiest! With everybody witnessing my fall! How did it happen? When I wanted to get off the bike, my leg got stuck, I lost the balance and fell. And I could have fallen softly and gracefully, if not for one BUT. I had my child on the backseat. Instantly, my motherly instinct switched on, I stretched my arms, took the whole weight of my bike and my child, and fell with great sound on my knees. My tights got torn, and soaked with blood, I had a great shock, with hands and legs trembling. My child didn't even notice that something has happened. In this state, I cycled home with bags, carried everything (bike including) on my shoulders to the second floor, changed, and went out again.
It was an interesting state - I was in shock, but somehow my brain switched off - I felt like I was in the flow, with no tension or resistance to what is, without feeling like I need to be in a certain place at a certain time. Everything was happening naturally, without any effort on my part. I was very calm, and my child too - we had the most amazing time with lots of laughter and happy amazing moments with our friends in Stoke Newington, and life seemed happy and easy, regardless of me limping and having pain in my knees. It also felt like all the energy that is usually consumed by me thinking too much, or being in a hurry, or trying to do too many things that my mind created for myself was released and was giving me this great impulse to enjoy life, to see its beauty. To enjoy little simple moments that life has to offer.. I loved it. I was even grateful for the fall. Somehow.
The next day however was awful. I was in pain, could hardly move, and that day i DID stay in bed all day. :)
Obviously, with this injury I couldn't run. And I didn't run for one week. But I feel better now and am ready to start running again! :)))
I continued to do my morning exercises every day, however. Surya Namaskar and 5 Tibetan Rites. May be doing them helped me to recover more quickly from both tonsillitis and a knee injury. By the way, I have been doing my morning exercises every day for the last 8 months. And I can see how my body is changing. I am more flexible, stronger, and my mind is clearer. And it's just 15-20 minutes of exercises every morning! Which for me is a proof that it's consistency of exercising - 15 minutes, but every day, that makes a BIG difference to our bodies. And that it's better to exercise 15 minutes a day every day, than having a long and intensive session once a week. That's my observation anyway! :)Ну как всегда я пропала из поля зрения, и как всегда, на это были причины, много уважительных (и не очень) причин. И конечно, как всегда, я знаю, что можно было найти время написать, даже с этими причинами. Но почему-то не написала. Ну да ладно.
Этот отчет у меня за много-много недель. Мне кажется я даже сбилась со счета. За месяц, или даже полтора. Ух ты!
За это время - я то бегала раз в неделю, то три раза в неделю и чувствовала себя прекрасно, а потом последние две недели вообще не бегала. Почему?
Во-первых, заболела тонзиллитом. Это был первый намек от вселенной - "замедлись!". Дело в том, что у ребенка были каникулы и я ушла в безумную активность со встречами с друзьями, с дальними поездками, и с поздними возвращениями. Что не мешало мне бегать по вечерам, после бега делать йогу, а после йоги принимать контрастный душ и спать с открытыми настежь окнами. Полежав один день с температурой 39, я поняла, что болеть я не могу. Только я ложилась на диван, так сразу же приходилось вставать - то водичку пить ребенок хотел, то мультик другой включить, то одно, то другое, и я подумала, что уж лучше быть на улице и в действии, чем вот так вот - настраиваться на отдых, а вместо него подскакивать и делать разные задания..
Ну а во-вторых, вселенная, увидев, что я проигнорировала намек номер один, сделала так, что я грохнулась с велосипеда, и не просто грохнулась в безлюдном месте, а прямо посреди Borough Market, в субботний полдень, когда там народу - не протолкнуться, и мой позор видели все. И как я грохнулась? Когда хотела слезть с велосипеда, у меня зацепилась нога, и я не удержала равновесие и упала. И упала бы я мягко и грациозно, если бы не одно НО. Мой ребенок на заднем сидении. Мой материнский инстинкт сработал в мгновение, я раскинула руки назад, приняла на свою спину вес всего велосипеда и ребенка, и упала со всего размаха на колени. Колготки порвались, намокли в крови, а у меня случился шок - задрожали и ноги, и руки, и отключился ум. Мысли ушли. А может они и были, но я их не видела и не слышала. В таком состоянии я поехала с сумками домой, занесла сумки и велосипед на третий этаж, переоделась, и поехала дальше встречаться с друзьями. В шоковом состоянии. Хромая. Опять не послушала вселенских намеков. Просто плыла по течению. Весь оставшийся день я была спокойна, и как будто наблюдала за всем со стороны. Не нервничала, не переживала, а была в моменте. Не торопилась. Плыла в таком темпе и в те места, куда меня направляла жизнь. Без сопротивления, без напряжения. И что самое интересное, такое движение, несмотря на болезнь и травмы, придавало много сил. Как будто энергия, которая обычно уходит на спешку, раздражение, попытки быть в запланированном месте в запланированное время, освободилась и раскрылась во мне. Очень интересный опыт. Конечно, на следующий день я уже не смогла встать с дивана. Всё болело так, как будто меня били, я хромала, еле передвигалась по дому, и решила этот день действительно лежать на диване.
Ну и конечно, с травмой коленей я не бегала всю неделю. Но сейчас вроде стало лучше, и я опять начну! :)
Но Сурья Намаскар и 5 тибетцев я делала каждый день, без перебоя (ну кроме того воскресенья, когда я пластом лежала). Может, в какой-то мере, эта ежедневная зарядка помогла мне быстро оправиться.
И вот ещё - я уже 8 месяцев делаю утреннюю зарядку каждый день. И чувствую, насколько у меня увеличилась энергия, стало сильнее тело, ясный ум. Я стала намного более пластичная, крепкая, и делаю такие упражнения, которые мне с трудом удавалось делать в самом начале. И эта зарядка - всего 15-20 минут в день. Что ещё раз лично мне доказывает, что не длительные, интенсивные и изнуряющие тренировки раз в неделю имеют эффект, а упражнения на постоянной основе, короткие, но каждый день - капля и камень точит. Это очень верное высказывание!
Baltic Sea - wellbeing lessons from natureМаленькие уроки жизни от природы - в туче, море и холодном ветре
Recently, I read a post in one of the popular Russian self-development blogs about the beauty - mainly that a woman is OBLIGED to be beautiful. Or strive to be beautiful. Quite a controversial post. All the excuses, such as no time, no money, no energy, children and other things are just excuses. Those who really want - will find the opportunities, while others - will find excuses.
Raising a child on my own I always had a lot of excuses - no time, no energy, sleep deprivation. I used them all the time. But now I am with my mum, who helps me a lot, I have enough sleep, and what? Nothing changed. I still continue to use the same excuses, with subtle variations according to a situation.
So reading that post was a wake up call, for me anyway! I took my bicycle, went to Curonian Split, and cycled along the sea, through the pine forest. I got carried away, and cycled 30km non stop straight (after a long break of no exercise!!!), and then swam in the sea for half an hour, in huge waves. An amazing thing is that I haven't properly swam in the sea for years - somehow didn't really feel like it. And recently I read somewhere that when you swim in natural spaces, such as sea, rivers, lakes - you get charged with an amazing energy, charged from the water, and earth, and sky... I really resonated to it, and decided to start swimming again... And it was amazing! I really felt that charge!
The other interesting thing is that I realised that swimming in a difficult sea with big waves is much more interesting than in a still calm sea. Instantly, I compared this to Life itself - do we really want a calm and stable life with no "waves", no overcoming of obstacles? Or is it more interesting when you have some turbulence? Probably not at the time of turbulence (I remember myself reacting extremely negatively to the difficult events in my life), but then it all depends on our attitude to it, and also we grow much more through them..
After having a much needed one day rest I again cycled - this time 40km. Yes, yes, carried away again!! And went into the sea that day and swam for 20 minutes. I got a little bit cold and when I came out - a big dark cloud overcast the sun.. I got even colder, started shaking and was constantly looking at the sky waiting for the cloud to pass... The more I did that the colder I got. And there seemed to be no end of this cloud, it was huge! Shaking from cold, I remembered my Vipassana experience, started observing my body, my breath, relaxed my body, and slowly started feeling less cold. I stopped looking eagerly at the sky, and suddenly, as if by magic, the sun appeared... Lesson learned: when we relax in a difficult situation - the "sun" appears much quicker....
We have small lessons everywhere around us, and nature is our biggest teacher.. Somehow I felt that having exercise, some physical activity tunes you into hearing those little lessons, seeing them...Some people run, some people do yoga, I love to cycle in the nature, and swimming under the vast wide open sky... This week I had the realisation that it is a necessary part of our life for wellbeing. A vital part.
Недавно одна из популярных блоггерш по саморазвитию alishha написала неоднозначный пост на тему женской красоты. Вот один отрывок из этого поста: "Девушка обязана быть красивой. Точка. Все разговоры про время, деньги, тяжелый график, детей, ритм города – пустые отговорки. Кто по-настоящему хочет — находит возможности, остальные ищут причины. По каждому из пунктов есть десяток успешных и процветающих счастливых примеров, хотя лично мне было бы достаточно и одного."
Я ращу ребенка одна, и у меня всегда было много отговорок как раз насчет того, что нет времени, недосып, ребенок занимает всё время, энергию и пространство. Конечно, в чем-то я и права, так как мой ребенок действительно всё время требует внимания, даже сесть нормально невозможно без того, чтобы он тут же не залез на голову и не начал требовать беспрерывных игрищ. Но сейчас, я всё лето с мамой, которая у меня просто золото, и помогает как может. И я за всё лето практически не ездила на велосипеде в смысле спорта, не купалась в море, и вообще, не делала многое из того, что можно было делать. И всё это опять с теми же самыми отговорками. Привычка? Вообщем, поразмышляв на эту тему, я решила взять себя в руки, и хотя бы последние недели здесь привести себя в форму.
Поэтому, я взяла велосипед, и отправилась на косу на нем ездить. Я немного перестаралась и в первый день проехала без остановки аж 30км - и это после долгого перерыва! Потом ещё пол часа плавала в море. Кто не знает, Балтийское море не отличается особой теплотой, и пол часа плавания в нем - это безумная закалка организма. Ну или его заморозка. Я еще не разобралась, где из этих двух стадий нахожусь я. :)) Где-то прочитала, что нужно по возможности плавать в естественных водоемах - море, реках, озерах - плавание в природных источниках невероятно заряжает. Как будто все стихии - воды, ветра, земли - соединяются в одно, и дают неземной приток энергии. И я это почувствовала! Море было неспокойное, бурное, с огромными волнами. Плавать в таком море намного интереснее, чем в спокойном. И я подумала, что так и в жизни - когда всё спокойно, понятно, стабильно - может это не так интересно? Конечно, в период трудностей ты так не думаешь (и тому пример мои собственные страдания в такие моменты). Но всё в конечном итоге зависит от нашего отношения к ситуации, да и растем мы намного больше как раз через трудности...
Отдохнув один день, я снова попедалировала - на этот раз 40км, и опять в море. Но как только вышла из воды, солнце скрылось за громадной черной тучей. Ахххх, в комбинации с холодным северным ветром, и не очень теплой морской водой, это затмение ощущалось как попадание на северный полюс! Я начала дрожать. И с нетерпением поглядывать на небо - когда же туча пройдет? Чем больше я смотрела с ожиданием на тучу, тем холоднее мне становилось. Чем холоднее мне становилось, тем чаще я смотрела на небо, с огромным напряжением в теле. А туча и не собиралась проходить. Она как будто приклеилась к тому месту!!! И наконец-то я вспомнила свой опыт Выпассаны, и решила не концентрироваться на том, что мне холодно, и ужасно неуютно, а просто - следить за дыханием, наблюдать за телом, и.. расслабиться. И как только я стала это делать, как по мановению волшебной палочки, туча ушла. Вывод: когда мы расслабляемся в трудных ситуациях, "солнце" появляется намного быстрее... Вот такие маленькие уроки, или напоминания, я получила от природы. Я также почувствовала, что спорт, регулярный спорт, или просто регулярная физическая нагрузка, как будто настраивает нас на определенную волну, позволяющую услышать и увидеть эти уроки-напоминания от природы намного лучше. Кто-то любит бегать, кто-то заниматься скалолазанием, кто-то ходит на аэробику, а я люблю езду на велосипеде, йогу и плавание в море под безграничным небом... На этой неделе ко мне пришло осознание, что это является неотменным ингредиентом нашего здоровья, высокой эрегетики, нашего состояния полного соединения с самой жизнью. Обязательным ингредиентом.
Hippy sisterhood of ChinaДвижение сестёр хиппи в Китае
On Sunday we were walking around West Lake in the park in the centre of Hangzhou. The park is beautiful, but it was Sunday and lots of people were there too to enjoy this beauty. What stroke me most is that a lot of girls were wearing bright flower garlands on their heads (not only girls but some boys too!!).. It looked really sweet, like a Chinese Hippy Sisterhood. T-Lovers decided to join the Hippy Sisterhood of China, and got lots of flower garlands of different colours. I asked a lot of questions on whether these flowers mean or represent anything, but didn't seem to get any clear answer on that. So to T-Lovers - it represents spring, Love and new happy beginnings! ♥
Here is me - T-Lovers with pink flowers:
A small Chinese girl holding a flower garland in her hands - it seems to match her jacket very well!
Group of girls - they took off their flowers just before I made the picture, but the flowers were on their heads!!
Pretty Chinese girl wearing yellow flower garland:
A couple - they saw me making a photo, and didn't really like it...
A man and his granddaughter with flowers looking at Buddha Shop:
oh, who is this? It's Fred from our small group on this travel - with a beautiful yellow flower in his hair. He only wore it for 1 minute, but that was ok to be considered part of tea loving Hippy Sisterhood! :))
В воскресенье мы гуляли по городу Hangzhou вокруг озера West Lake. Озеро безумно красивое, как и парк вокруг него. Но из-за выходных в нём туда-сюда ходили толпы народу - с рупорами и громкоговорителями, а как же без них. Но в добавок к рупорам и толпам людей я заметила интересную особенность - девушки (и даже некоторые мальчики) ходили в венках из искусственных цветов. Это выглядело очень мило, и очень напоминало движение хиппи - в китайской обработке. Про себя я это движение назвала Chinese Hippy Sisterhood.
Вообщем, я решила примкнуть к этому движению китайских сестер хиппи, и купила себе венки всех возможных цветов. Я также попыталась узнать, что вообще означают эти венки - может это какой нибудь символ? Но ничего вразумительного так и не услышала. Поэтому про себя решила, что эти цветы - это символ весны, любви и успешных новых начинаний!♥
Вот Т-Lovers - я в венке из розовых цветов:
А вот маленькая китайская девочка с венком в руках, по-моему он очень подходит к её куртке!
А это мне позируют китаянки - правда, буквально перед тем, как я решила их сфотографировать, они сняли свои венки:
Прелестная молодая китаянка в венке из желтых цветов:
Парочка. Увидели, что я их фотографирую, и им это не очень понравилось - что для китайцев не типично. Они обычно сами с иностранцами любят фотографироваться! :)
Мужчина с внучкой рассматривают витрину магазина:
Ой, а это кто?????? А это Фредерик, тот самый "мастер" исиньских чайничков - с желтым цветочком в волосах. Правда, он пробыл у него на голове всего 1 минуту, но этого было достаточно, чтобы принять его в своё движение китайских сестёр хиппи :)))
I love Tea so much that I want it tattooed on my body?Так люблю чай, что хочу татуировку с ним?
It seems that some people love tea so much that they tattoo it on their bodies - images of tea, cups, teapots. I can say that I truly LOVE tea, but probably not to the level of having it on my body. I still prefer to take it inside, rather than have it on the outside! :)
But I like how some of them look like on the bodies... A symbol of Love for Tea Spirit...
"Tattoos of teapots and teacups are a tribute to this popular drink and the emotional connections that the tattoo owner has with tea. Some people choose tea tattoos as a way to honor a parent or grandparent who is a tea lover. A banner can be added to the tattoo with the name of the loved one or their calling name such as “mum” or “grandpa”. Other symbols of that person can be included in the tattoo design, either as part of the decoration on the tea cup, or inside a tea pot or tea cup."
http://rattatattoo.com/tattoos-for-tea-lovers/
Некоторые люди так любят чай, что делают татуировки с чаем, чашками, и чайничками. Я на самом деле очень люблю чай, просто обожаю, но видно пока ещё не настолько сильно, чтобы увековечить его на своем теле. Я всё-таки предпочитаю принимать его внутрь. :) А вот есть люди, которые хотят быть рядом с чаем всегда и везде. И тогда на помощь приходят татуировки! Здесь идёт мой вольный перевод:
"Чайные татуировки являются данью этому популярному напитку и эмоциональным связям хозяина татуировки с чаем. Некоторые люди выбирают чайную татуировку в честь бабушек или дедушек, которые были большими любителями чая. Иногда к татуировке добавляется надпись с именем любимого человека, или просто "мама" или "деда". Также к татуировке могут быть добавлена и другая атрибутика, связанная с человеком - например, ввиде узора на чашке, или внутри чайничка."
Взято отсюда. Там есть ещё несколько интересных фотографий с чайными татуировками.