Tea Events This Week in LondonЧайные Мероприятия на Этой Неделе в Лондоне
Tea Events for this week! There are quite a few good ones this week, so don't miss your chance and join them if you can!
1. Tuesday, 27 January at 18.30 in Greenwich - Tea and Cheese Tasting with Whittington's Tea Emporium. £20
I went there in November and even now, at the memory of all those delicious combinations of amazing cheeses and teas, I almost faint from taste bud pleasure... Only two places left, so if you would like to join them this month, do not hesitate any longer!
http://www.eventbrite.co.uk/e/tea-cheese-tasting-january-tickets-13457117601?aff=es2&rank=1
2. Thursday, 29 January, at 19.30 in Central London, just off Regent street - Matcha Masterclass with Lalani! It costs £35, but you take home with you the whole jar of Lalani's Matcha Gold Dust, which they sell for £29. Amazing Value!
I will be there making photographs for my blog post, and it would be really great see you there too!
http://www.eventbrite.co.uk/e/matcha-masterclass-tickets-15252552796?aff=eac2
3. Friday, 25 January, at 14.00 and 15.00 at British Museum - Japanese Tea Ceremony demonstration by Urasenke Institute. FREE.
I wrote a blog post about my previous visit and impressions last time I went, which explains very well what this demonstration is about: http://t-lovers.com/2013/04/04/japanese-tea-ceremonies-at-british-museum/
Event details are here: http://www.britishmuseum.org/whats_on/events_calendar/event_detail.aspx?eventId=255
4. Sunday, 1 February, at 19.00 in Covent Garden - Tea Ceremony and Gong Bath. £18
My favourite tea fairy Kat Bambul is conducting yet another magical journey into tea and gongs. Not to be missed!
That's what she writes about the tea ceremony herself: "Gong Fu Tea Ceremony is a beautiful and meditative ritual of preparing and drinking tea, taking it's roots from Dao, Zen and Buddhist traditions where tea is considered as a spiritual drink. We drink loose leaf tea from the old, naturally growing trees in the wild, rich in substances affecting our consciousness and the body. High quality tea induces a deep meditative state, philosophical and creative mindset, a feeling of contentment, freedom and openness to the mystical. During the ceremony we appreciate the beauty of here & now, indulge all our senses and contemplate on tea, it's setting, ourselves and our connection with nature. We connect with the spirit of the tea, and let ourselves flow in a timeless zone between heaven and earth."
http://www.meetup.com/London-Gong-Chamber-Tea-Sanctuary/events/220034050/
5. Sunday, 1 February, ALL DAY in Birmingham - Day Retreat: Meditation & the Way of Tea. DONATION BASIS
If by any chance you are in Birmingham this weekend, there is an amazing all day tea and meditation event, which is worth coming to especially, even if you are not living there!!!
Come for a nice, relaxing day drinking Tea in relaxing Tea Ceremonies, meditating and sharing lunch together . . . Please book with Birmingham Buddhist Centre on 0121 449 5279. The day is on a donation basis.
http://www.meetup.com/LivingTea-Mindful-Tea-Drinking-Ancient-Tree-Organic-Tea/events/220003782/Чайные Мероприятия в Лондоне на этой неделе для вас!
На этой неделе происходят несколько прекрасных чайных мероприятий, поэтому если вы любите чай, этот пост будет вам очень интересен!
1. Вторник, 27 Января в 18.30 в Гринвиче - Чайной Сырная Дегустация с Whittington's Tea Emporium. £20
Я сходила на это мероприятие в Ноябре, и хочу сказать, что при воспоминании о взрыве вкусовых ощущений на моем языке я до сих почти падаю в обморок. И я не шучу. Это просто настоящий улет во всех смыслах! У них осталось всего два места на вторник!
http://www.eventbrite.co.uk/e/tea-cheese-tasting-january-tickets-13457117601?aff=es2&rank=1
2. Четверг, 29 Января, в 19.30 в Центральном Лондоне, офф Риджентс Стрит - Мастеркласс по Матче с Lalani! Он стоит £35, но после него вы с собой заберете домой баночку матчи от Лалани, которую они продают за £29. По моему, это просто даром!
Я буду там делать фотографии для своего блога (и тоже познавать нюансы того, как правильно готовить матчу), поэтому будет просто супер круто, если кто нибудь из моих друзей туда тоже придет!
http://www.eventbrite.co.uk/e/matcha-masterclass-tickets-15252552796?aff=eac2
3. Пятница, 25 Января, в 14.00 и 15.00 в British Museum - Демонстрация Японской Чайной Церемонии Urasenke Институтом. БЕСПЛАТНО.
Примерно два года назад я написала блог пост о своем опыте на этой демонстрации, который объяснит, о чем она: http://t-lovers.com/2013/04/04/japanese-tea-ceremonies-at-british-museum/?lang=ru
Детали мероприятия ЗДЕСЬ: http://www.britishmuseum.org/whats_on/events_calendar/event_detail.aspx?eventId=255
4. Воскресенье, 1 Февраля, в 19.00 в Covent Garden - Чайная Церемония и Гонги. £18 Моя любимейшая чайная фея Kat Bambul проведет вас в очередное волшебное путешествие в страну чая и незабываемых звуков гонга. И это путешествие просто нельзя пропустить!
Вот что она сама пишет о чайной церемонии в описании своего мероприятия: "Gong Fu Чайная церемония это прекрасный и медитативный ритуал приготовления и употребления чая, который берет свои корни из традиций Дао, Дзен и Буддизма, где чай считают духовным напитком. Мы будем пить чай с древних деревьев, которым позволяют расти естественным образом в соответствии с дикой природой, которые богаты веществами, воздействующими на наше сознание и наше тело. Чай высокого качества приводит нас в медитативное состояние, где мы пребываем в философском и творческом настрое, состоянии поной удовлетворенности, свободы и открыты мистическому. Во время церемонии мы ценим красоту состояния здесь и сейчас, наслаждаемся всеми нашими чувствами и ощущаем чай, все, что окружает церемонию, нас самих и нашу связь с природой. Мы соединяемся с чайным духом, и позволяем себе течь в безвременном пространстве между небом и землей"
http://www.meetup.com/London-Gong-Chamber-Tea-Sanctuary/events/220034050/
5. Воскресенье, 1 Февраля, ВЕСЬ ДЕНЬ в Бирмингеме - Однодневный Ретрит: Медитация & Путь Чая. Оплата по принципу DONATION.
На самом деле, это то мероприятие, которое стоит посетить, даже если вы не живете в Бирмингеме. Оно стоит того, чтобы специально туда приехать. Ник, который будет проводить этот медитационно чайный ретрит уникальная личность. Рядом с ним наступает полный Дзен. И я вам обещаю, вы вернетесь домой с ощущением, как будто вы пробыли неделю в небольшом монастыре на склоне холмов в Японии.
Регистрация по телефону 0121 449 5279.
http://www.meetup.com/LivingTea-Mindful-Tea-Drinking-Ancient-Tree-Organic-Tea/events/220003782/
Надеюсь, вам удастся попасть на какие нибудь из этих волшебных и познавательных мероприятий, и насладится чаем во всей его красе!
Autumn Puerh InspirationОсеннее Вдохновение с Пуэром
Making photos of tea while drinking tea is usually a no-go zone for me. Because it is impossible to do both fully at the same time. I either drink tea mindfully, with awareness, with full attention, or I brew tea, play with compositions, and colours, and light, and make photos. Of course, I drink tea in the process of making photos, but it's not the same when I just drink tea. Concentrating on tea. On my own sensations within. And when I make photos of tea, my attention is usually outside. I basically cannot do both. But sometimes I do it, when I feel inspired by nature, by colours. And often this inspiration comes while I drink my tea.. Here are some photos from last weekend. I picked some autumn leaves and rowan berries. And then these images came to life somehow. They came about under the influence of Sheng Puerh from wild trees from 1990s. Puerh itself always reminds me of the autumn leaves, so I felt two of them match each other perfectly well.
And here my son is being naughty and throwing red rowan berries into Puerh tea, thinking nobody is watching him :) But the combination looked beautiful actually.
Осознанно пить чай и фотографировать его одновременно у меня обычно не очень получается. Потому что просто-напросто это очень сложно делать в одно и то же время. Я могу или пить чай осознанно, полностью концентрируя внимание на самом процессе чаепития. Или я делаю фотографии этого же чая, играю с композицией, светом, цветом. Конечно, во время процесса фотографии я пью чай, но это не то же самое, как если бы я просто пила чай. Концентрируясь на чае. На ощущениях в теле, на том, какая алхимия разворачивается внутри. И когда я фотографирую, мое внимание обычно сфокусировано на том, что снаружи. Я просто не способна делать обе вещи с полной отдачей одновременно. Но иногда у меня это получается, когда вдрг накатывает вдохновение от природы, от красок на улице. И часто это вдохновение навещает меня, когда я пью какой нибудь глубокий чай.
Вот несколько фотографий с прошлых выходных. По дороге домой я собирала осенние листья и ягоды рябины. А потом дома заварила чай. Шен Пуэр, собранный с дикорастущих деревьев, с 1990 года. И вдруг каким-то образом родились эти фотографии. Пуэр мне часто напоминает осенний лес, осеннюю листву. Поэтому мне почувствовалось, что на этих фотографиях пуэр и осенние листья подходят друг к другу, как никто другой. Хотя мне потом написал один чайный профессионал, и сказал, что такой чайник для пуэра не очень подходит, что он лучше для заваривания улунов. Да, наверное так оно и есть, и я буду иметь это ввиду на будущее.
А это мой сын хулиганит и бросает красные ягоды рябины прямо в чай, думая, что его никто не видит. :) А мне очень понравилась комбинация чая с рябиной. Визуально.
Dryness in your mouth?Как распознать качество чая по ощущениям во рту?
A Chinese owner of a tea farm in WuYishan told us the following: - Some teas will make your mouth dry, but when you drink a bit of water - the moisture returns into mouth with some sweet aftertaste. This tea is good.
- With some teas the mouth gets dry and whatever you do - drink water, juice, anything really - the moisture will not come back. This tea is not so good.
- But some tea will make your mouth moist even without water afterwards. Just by drinking tea you mouth will be almost like a grass covered with dew in the early morning… (At this point the chinese tea farmer gazed poetically somewhere far ahead of him)… This tea is exceptional.
Китаец, хозяин мануфактуры Уишаньских чаев сказал нам следующее:
- Некоторые чаи вызывают сухость в полости рта, но если вы выпьете воду - влага возвращается назад, оставляя во рту легкое сладкое послевкусие. Такой чай хороший.
- Некоторые чаи вызывают сухость во рту, и что бы вы ни делали - пьете воду, сок, да что угодно - эта сухость не уходит. Такой чай считается не очень хорошим.
- Но есть чай, после которого полость рта не становится сухой, и даже наоборот, она подобна траве усыпанной росой ранним утром (тут китаец поэтически устремил взгляд куда-то вдаль). Такой чай - великолепен!
Tea day - What day do You have today?Чайный день - а у вас какой день сегодня?
We started today with Long Jing tea, and continuing with Sencha and home-made coconut, walnut and raising muffins! Muffins are dairy and gluten and sugar free made with coconut flour, coconut oil and honey. My son loved them. And he loves sencha too.
It's definitely a TEA day today for our family! What day do You have today?
Here are the Muffins:
The recipe is as follows:
Walnut Raising Muffins
Ingridients:
1/4 cup of coconut flour 2 tbsps of Coconut Oil or Butter, melted 2 tbsps of Coconut Milk 3 Medium Eggs 1/4 tbsps of baking powder 3 tbsps of Honey or Marple Syrup 1/3 cup of Raisins 1/3 cup of Walnuts a bit of salt
Preparation:
Bend together eggs, coconut oil, honey and coconut milk, raising, walnuts and salt. Combine coconut flour and baking, then whisk into batter until there are no lumps. Pour batter into greased muffin cups. Bake in a preheated oven at 205C for 15 minutes.
Enjoy! :)
Сегодня у нас самый настоящий чайный день. Начали утро с Лунцзина, а днём продолжили маслянистой сеньчей. Я испекла маффины-кексы - без молочки, без глютена! Кокосовые, с грецкими орехами и изюмом. Моему Сашке очень они понравились. И сеньча понравилась!
Вот они - кексы!
И рецепт, если кому интересно!
Маффины с грецкими орехами и изюмом - 6 штук
Ингридиенты:
1/4 стакана кокосовой муки 2 ст ложки кокосового масла, растопленного 2 ст ложки кокосового молока (или любого другого растительного молока) 3 средних яйца 1/4 ст ложки пекарского порошка 3 ст ложки меда 1/3 стакана изюма 1/3 стакана грецких орехов щепотка соли
Приготовление:
Смешать вместе яйца, кокосовое молоко, кокосовое масло, мёд, , изюм, грецкие орехи и соль. Потом смешать вместе пекарский порошок и кокосовую муку, и добавить её в смесь, и смешивать пока не останется комков. Разложить тесто в смазанную форму для маффинов. Выпекать в разогретой духовке при температуре 250Ц в течение 15 минут.
Teanamu - an unusual tea house in LondonTeanamu - необычная чайная в Лондоне
There is a wonderful tea house in Portobello, a real gem for all tea lovers. I only discovered it recently, but it is already my favourite, as you won't find anything like this anywhere else in London. Pei, the teashop's chinese owner, opened it right in the living room of his own house! Can you imagine? I don't now for sure, but I guess, he works during the week somewhere else, and then creates this magical space in his house at weekends - serving tea and cooking delicious food for his guests. All to an authentic gu zheng music. It's best if you book a table in advance, as places go quickly - Teanamu is only open for six hours a day two days a week. And it has only a small number of tables - 4 or 5. But I guess this is what makes it so nice and cosy - small size, and an atmosphere of a welcoming home, where you spend time with friends.
We sat at the fireplace and got served our tea by Pei himself, who also talked to us about teas we ordered.
I had a WuYi rock tea - not the usual one, but the less roasted variety, which still had the notes of traditional WuYi Rock teas. And my mum ordered Japanese Steamed Sencha tea, which was amazing, really creamy, really fresh.
You are probably thinking - what are these colourful cards on the table? These are the Tea Menu Cards - separate card for each tea!
Pei also told us about teapots and how to hold them when pouring teas.
My three year old son Sasha, who usually is not very keen on teas, suddenly got a taste for my WuYI rock tea and demanded lots of cups! Here he is carefully drinking it… and enjoying himself I believe! It was a tough visit for us as three year old boys can't really sit still, so we had a "monkey" jumping on our heads and back while we were trying to enjoy tea - not an easy task! We managed - almost. But without much concentration. Yet, the whole experience was amazing anyway!
Pei cooks himself - simple dishes, like lotus leaf rice parcel or dim sum, some small sandwiches and a nice number of different sweets. The portions were small but actually enough, and everything was VERY tasty!!! Here he is in the open-plan kitchen - cooking:
A fireplace next to us:
And here is the actual house in Portobello!!! I love the whole idea - hidden (well not so hidden) house, which looks like any other house on that street. Without any displays or signs. You really need to know about it to come here. And know exactly where you will be going, otherwise it's easy to get lost. It's the house in the centre:
Love it! Love it! Love it! And highly recommended!!!
Here is Teanamu's website: http://www.teanamu.com
and the address:
teanamu chaya teahouse coach house 14A st luke’s road london w11 1dpНа Портобелло в Лондоне есть маленькая удивительная чайная. Настоящее сокровище для любителей чая. Я открыла её совсем недавно, но она сразу же прочно заняла первые позиции в моем списке любимых мест. Во всяком случае, других таких мест в Лондоне нет (по крайней мере тех, о которых я знаю, а если вы знаете ещё - просветите меня пожалуйста).
Открыл эту чайную китаец по имени Пей. И как вы думаете, где? В гостиной собственного дома! Да, да. Именно там, вам не послышалось. И конечно, в Китае такие вещи происходят сплошь и рядом, а вот претворить это в реальность в Англии уже труднее, и поэтому здесь это - редкость. Причем, чайная работает только по выходным. Поэтому я думаю, что Пей ещё и работает где-то среди недели, а на выходных создает у себя чайное пространство - наливая чай и создавая кулинарные вкусности для гостей. И всё это под традиционную китайскую гужэн музыку.
Самое лучшее - это заказать столик заранее, на сайте, так как места уходят очень быстро. И неудивительно - ведь чайная работает только два дня в неделю, с 12-6 вечера. Да и столиков там совсем немного - пять или шесть. Но наверное это и создаёт такой волшебный уют и тепло в чайной - возникает ощущение, что ты где-то в доме у друзей, в их гостиной, а не в безликой чайной.
Нас посадили возле небольшого, весело потрескивающего камина, и Пей сам нам разлил чай по пиалкам, и рассказал чуть-чуть о чаях.
Я выбрала Уишаньский улун - не самый распространенный, меньшей обжарки (или, как любят говорить чайные любители, менее отхумпеенный), но название забыла!!! И забыла записать! Но ничего. Главное, что он был очень вкусный, с теми же прекрасными нотками Уишаньских улунов. А моя мама заказала Японскую Пропаренную Сеньчу - жирненькую, кремовую… Очень вкусную!!
Глядя на первую фотографию, вы наверное заинтересовались - а что же за яркие картонки лежат там на столе? А это карточки чайного меню! По чаю на каждую карточку! Классно, правда?
Пей также рассказал о чайничках, и как их лучше держать, когда наливаешь чай:
Мой трёхлетний Сашка, который не очень то расположен к чаям, вдруг проникся моим уишаньским улуном, и выпил несметное количество пиалок. Отбирая их конечно у меня. Вот это он пьет его - и очень наслаждается… Я надеюсь! Для нас конечно этот визит в чайную стал настоящим испытанием - всё-таки трёхлетние активные мальчики не могут сидеть тихо и спокойно, и наша маленькая "обезьянка" прыгала у нас по головам и спинам, пока мы пытались донести пиалку до губ, чтобы насладиться божественным вкусом и ароматом выбранного нами напитка.. И скажу честно, наши попытки не всегда были успешными. Часто чай проливался на пол так и не достигнув наших уст, что очень веселило Сашку, и не очень - нас. И думаю Пей тоже не был в восторге. Ведь все люди как люди - тихо, спокойно пили чай, не свинячили. А с нашего столика доносился детский визг, ну и намусорили мы там изрядно. Поэтому, если вдруг на сайте Teanamu вдруг появится дисклеймер, что с детьми посетители не приветствуются, не обижайтесь..
Пей сам готовит еду - очень вкусную. В нашем меню была рисовая кашка завернутая в листья лотуса, немного дим самов, несколько необычных бутербродиков, и небольшое количество разнообразных сладостей. Порции были маленькие, но их было достаточно.. И очень вкусно!!!
Вот Пей готовит на своей кухне открытого плана:
Наш маленький камин:
А вот и сам домик на Портобелло! Мне очень нравится сама концепция этого чайного домика - выглядит, как самый обычный жилой дом. Без вывесок, без знаков. Его легко можно пройти мимо, и не заметить. То есть нужно точно знать куда идешь, чтобы его найти. Иначе можно потеряться.
Вот он по центру:
Люблю! Люблю! Люблю! Всем рекомендую!
Вот сайт чайной: http://www.teanamu.com
А вот адрес: teanamu chaya teahouse coach house 14A st luke’s road london w11 1dp
T-Lovers at Taichi eventЧайная церемония у ребят на Тайцзи
Will and Andrew got this house for a temporary use from the church. Why temporary? Because the church is going to demolish this old house and build a big block of flats (well, churches need to earn money somehow too!). And why they gave it to the guys to use? Well, because someone needs to look after the house and a garden, and the boys are amazing - they do children's theatre and non-children art, and are generally great people!
Will has been doing Taichi for some time now, and he had an idea to invite instructors from his school to the house on occasional Sundays and have friendly tai chi sessions there. The first time i came as a participant to do some tai chi, and I loved it! The big garden, amazing company of people, and magical tai chi… What could be better on a sunny Sunday afternoon? There, I spoke to Tom, tai chi teacher, and mentioned that I do Chinese Tea Ceremonies. So he offered me to perform a tea ceremony at a next Tai Chi event, which we did! I was so excited!
So last Sunday I packed up my big wheely bag (that usually grannies use) and went to Hackney Central to the boy's house. We did some tai chi in the garden. It was freezing cold!!!! I couldn't feel my hands! But it was so amazing to do tai chi in the open air and feel cold breeze touching my face… It was worth my hands getting frozen!!
And then we decided to have tea. Da Hong Pao. And then eat nice food prepared by Will's loving hands. And then have more tea - Puerh to be more precise.. And so we did. And it was really deep. It was good that there were not many people there. When there are more than five people in a tea ceremony - something gets lost, missed. And if with the small number of people this magic, depth can be retained somehow, when a number of participants increases it becomes more and more like tea drinking session rather than a ceremony.
There were six of us. And it was almost perfect. And we didn't lose the magic, actually the opposite was true. After spending some time in a cold garden, we were sitting on a floor around a big table in a dimly lit room, and were drinking tea. And talking - discussing tea, travels, tai chi. Then drinking tea again. It was going on for five hours - including tai chi, tea, food… But the time was lost, it passed by unnoticed, and it seemed it was only a second since i came in with my bag full of tea.
Needless to say I was feeling uplifted after this event. Uplifted and peaceful.
It's a pity but I didn't manage to make pictures of the ceremony itself, as I was performing it! But here are photos of the place and house, to give you some idea of where it was all happening.
The house from the street:
A beautiful garden - boys are already prepared to do some tai chi:
Inside the house:
And a table where the tea ceremony was taking place. It is BEFORE the ceremony, during the ceremony it looked very different. :)))
Уиллу и Андрю этот дом на временное пользование и проживание дала церковь. Временное - потому что скоро она будет этот дом сносить и строить на своей земле новое здание под квартиры (надо же и церквям как-то зарабатывать), а дала на проживание - потому что нужно, чтобы кто-то за домом следил, за садом. Плюс ребята замечательные - занимаются театром (детским) и искусством (не детским).
Уилл давно занимается Тайцзи, и придумал раз в месяц по воскресеньям приглашать своих учителей в этот дом, и в саду проводить эдакую дружественную сессию по этой практике, ну а потом общаться, есть им же приготовленный stew, и тепло проводить время с друзьями - обычно они зовут на это мероприятие друзей.
При этом все скидываются по £5 - инструкторам и на еду. Первый раз я пришла просто как участник, и мне понравилось очень! Разговорилась с учителем Томом, рассказала, что занимаюсь чаем, чайными церемониями, и в следующий раз он меня пригласил уже как участника - с чайной церемонией. Поэтому в прошлое воскресенье я собрала сумку на колесиках (совсем как бабулька :)) - с подносом, чайниками, чаями, и всеми прочими принадлежностями - и поехала туда.
Холодно было - жуть! А мы в саду занимались! Я, конечно, оделась очень тепло, но руки мои почти отвалились в процессе занятий, поэтому я конфисковала перчатки Уилла - хорошо, что ему на тот момент было жарко уже. Это конечно круто - несмотря на холод, почти мороз (хехе, это по моим ощущениям, на самом деле было градусов +12Ц), в середине ноября заниматься тайцзи в саду. Совсем другие ощущения!
Ну а потом было решено выпить один чай - Дахунпао, потом поесть вкусной еды, ну а потом ещё и Пуэр выпить с моей церемонией. Так и сделали. Очень душевно всё получилось. Хорошо, что было мало людей, всё-таки когда в чайном действе участвует больше 5 человек - что-то теряется, исчезает. И если с маленьким количеством людей можно удержать неуловимое волшебство, магию, то чем больше людей участвует, тем больше всё начинает напоминать базар-вокзал. Нас было шестеро, включая меня, и это было почти идеально. И магию мы совсем не растеряли, а наоборот. После холодного свежего воздуха и тайцзи мы сидели в уютном полумраке на полу вокруг стола, и концентрировались на чае, потом на разговорах - о чае, о тайцзи, о путешествиях, потом опять пили чай, потом опять говорили. Затянулось всё часов на пять - вместе с тайцзи, едой, и чаем... Но время потерялось, оно прошло совсем не заметно, и даже слишком быстро. Надо ли говорить, что чувствовала я себя приподнято, и умиротворенно после этого.
Вот парочка фото оттуда. К сожалению, чайную церемонию я не засняла, так как я её проводила.. :)) Но сняла сам дом чуть-чуть - чтобы вы имели больше представления о месте.
Так дом выглядит издалека:
А вот сад: ребята уже встали в круг для тайцзи:
Немного обстановки внутри:
И стол, ДО того, как на нем проводилась чайная церемония - во время церемонии всё выглядело совсем по-другому:
Фото опять были сделаны с телефона - нужно бы и камеру носить, но это было бы слишком к огромной сумке с чайной утварью! :)
Running - Week 3. Running in photosБег. Отчет - Неделя 3. Бег с Фотографиями.
Well, cannot say that this week was a huge improvement, although it was definitely easier than week 2.
I didn't have to force myself to run. The only thing is that I cannot wake up in the mornings. For the last two months I was waking up at 5.30, doing my set of morning exercises, ran, and managed to get everything done on time. And last week something was happening to me. The alarm was set on the usual 5.30am, but I woke up at 7, and sometimes at 7.30! And even then I had to force myself to get up, otherwise I could stay in bed longer! And this is considering that I go to bed as early as before. Have no idea why this is happening - may be because it suddenly became very cold, may be because the clock was moved one hour backwards a couple of weeks ago. But the fact remains! I cannot wake up! As a result, I just do a minimum of my morning routine - 5 Suriya Namaskar, 5 Tibetan Rites, 1 or 2 Dao breathing exercises... And Running now happens whenever I can fit it into my day. But I continue to run three times a week.
I also have interesting observations on my food. I excluded all dairy and wheat from my diet. And for the last 3 months I was a complete vegan, but now I really feel like I am craving fish, and even steaks! That brings my memory back to when I was 28. I just started training hard in circus, trapeze - in addition to my usual yoga and lots of cycling. I must say that until that time I have never tried steaks before in my life. To be honest I never liked meat, so I never ate it. Or ate it occasionally. So 3rd month into my circus training, I was sitting at my desk at work, and suddenly caught myself thinking about .... steaks!! The visions of them were so vivid, that I could almost feel their smell and taste. And this is considering that I have never had them before in my life! So on that day I could barely wait until the day was over, I ran on my biggest speed to the nearest supermarket and bought four steaks (I had no idea how to choose them, so I just bought the most expensive ones - organic Argentinian fillet steaks). When I got home, I quickly grilled two of them, thinking that I will eat one now, and take another one to work the next day. But I ate two!!! And I had one the next day. And one more the day after. And one each day of the week for the whole week. And then my craving stopped as suddenly as it started. And I stopped eating meat again. It felt like my body needed something very much, and once that need was satisfied, the impulses in the body stopped too. So I decided to listen to my body more. Of course with sweets and junk food it's different. I really don't believe our body can really crave those things naturally. But with good quality red meat, if I am usually completely indifferent to it, and suddenly once a year I have a strong desire to eat it - such, that I start salivating from only thinking about it, then may be it's a sign that my body needs it.
Back to running, I have read one advise from a blogger, that it's good to run and search for unusual places on your route, and make photos of them. So I decided to try it. And on Sunday I ran and made photos with my phone (didn't have much desire to carry a proper camera during the run). I realized that this activity distracts me from the actual running, which I didn't like. It made me see more beauty around me - that's true, but it didn't feel like I was running somehow. The day was extremely cold, I couldn't get warm even through running, and all these little stops here and there were also contributing to the cold.
So here are the photos of my park, where I usually run. It's called Burgess Park, and government invested into it a few million pounds a couple of years ago - they built amazing childrens playgrounds, some cycling tracks, and beautiful lakes and ponds etc. But somehow I feel that before, even though it wasn't as tidy as it is now, it had some magical energy of a fairytale place. And after its redevelopment it lost it. Yes, now it looks organised, and tidy, with all the nice roads and tracks. But something essential was lost. But here it is.
Here is where my running begins usually:
A bit of the playground:
A tree and a field:
The view from a small hill that i am running on too:
And i could not pass by and not make photo of this crazy person sitting under a tree in a lotus pose and meditating. On his bottom!!!!! on the cold ground!!!!!!! In 5C temperature outside!!!!! I was feeling cold even running, and he was sitting on the ground!!!!! Who is he? Mad? A Saint??? I don't know, but I decided to put his photo here too:
Не могу ничем похвастаться, хотя на этой неделе бегается явно лучше.
Не надо себя заставлять, хотя проснуться совсем не могу с утра - два месяца просыпалась всё время в 5.30 утра, бодро делала весь свой утренний комплекс упражнений, потом бегала, и всё успевала. А на этой неделе творится что-то совсем непонятное. Будильник всё также заведен на 5.30, но просыпаюсь я в 7-7.30, и то еле-еле, могла бы и дольше спать. И всё это учитывая, что спать я ложусь так же рано, как и до этого... То ли холода наступили, то ли подействовало то, что время перевели пару недель назад. Но факт остается фактом - я не могу проснуться!!!! В результате, выполняю программу минимум - 5 кругов Сурья Намаскар, плюс 5 тибетцев, плюс парочку дыхательных упражнений. Ну и бегаю когда получается - с таким поздним подъемом выбирать уже не приходится. Но всё равно, даже с такими отклонениями от распорядка я пробежала на этой неделе 3 раза.
С едой тоже у меня интересно. Я решила исключить на всегда молочные продукты и пшеницу. А вот рыбу опять начала есть пару раз в неделю - тело просит. От одной мысли о рыбе слюнки текут. Что самое интересное, от мысли про стейк тоже. Поэтому не исключаю, что в какой-то момент его съем. Если тело так реагирует на мысли о мясе, к которому я в принципе обычно равнодушна, то я эти реакции игнорировать не буду. Вспоминается история из моей жизни: до 28 лет я ни разу не ела стейки, даже не знала как их готовить, и какие они на вкус, так как к мясу в принципе всегда относилась ровно, даже можно сказать с нелюбовью. И вот я начала усердно заниматься цирком (кроме обычной йоги и велопоездок). Где-то на 3ий месяц занятий я сижу один день на работе, рабочий день близится к концу, и тут я ловлю себя на том, что в голове у меня одни стейки - прямо несколько стейков плавают в воображении, я чувствую их запах, вкус. И это учитывая, что я их никогда не ела!! Я еле дождалась в тот день окончания работы. Ровно в 5 вечера я помчалась в ближайший супермаркет, купила самых дорогих аргентинских стейков - четыре штуки (не имела понятия какие надо выбирать, купила самые дорогие), прибежала домой и просто поджарила на гриле. Думала - съем один, и один завтра на работу возьму. Но съела сразу оба. А на следующий день ещё один. И через день ещё один. Так я питалась всю неделю. А потом это желание ушло. И я просто опять перестала есть мясо. Вот что это было, как не сигналы тела о том, что ему надо? Если сейчас у меня дойдет до таких же видений, то скорее всего послушаю себя. :))
Возвращаясь к теме бега, как и на прошлой неделе, пытаюсь бежать больше, чем говорит мне программка. Что привело к тому, что у меня стало ныть одно колено. Поэтому в последний раз бежала ровно столько, сколько мне говорили. Вообще, у Юры Балабанова, который пишет свои вдохновляющие истории в блоге, прочитала, что когда бегаешь, нужно выискивать интересные места в парке и их фотографировать. Ну как бы быть охотником за прекрасными уголками в парке. Вчера я решила попробовать это и сфотографировала места на своем беговом маршруте, которые и выкладываю здесь. Но поняла, что это занятие отвлекает от бега - я всё время останавливалась, доставала телефон (таскать с собой камеру не было сил), включала на нём камеру и фотографировала. И эти маленькие моменты занимают много времени. А вчера ещё и погода выдалась холодная - я так и не разогрелась от бега. Чуть-чуть согрелась, но даже не вспотела. И эти мини остановки тоже как-то не способствовали согреву!!
Ну вот и фотографии моего местного парка, и моего бегового маршрута. Год назад в него вложили несколько миллионов фунтов и построили и детскую площадку, и какие то мега горки для велосипедов, и дорожки. Чего только не сделали. Но если раньше в нём ощущалась волшебная энергия магического места (хоть немного и неаккуратного), то теперь он стал просто красивым ухоженным парком. Но как истинный охотник за красивыми местами, я постаралась показать его в воскресное утро в 7.30 утра - хорошо, что солнышко было! Оно то и украсило его своими лучами! :)))
С этого места я начинаю пробежку:
И кусочек детской площадки:
Дерево и поле по соседству:
Вид с холмика - одного из нескольких, на которые я вскарабкиваюсь :)
Ну и последняя - пока бежала, увидела человека, сидящего под деревом, в позе лотоса, явно медитирующего. На улице было градусов 5!!! Даже в состоянии движения и бега я не могла согреться! А моя попа так вообще заледенела от одного вида этого безумца!!!! Сидеть! Попой!!! На голой земле!!!!!! После вчерашнего проливного дождя, который шел нескончаемыми потоками весь день!!!!! Сумашедший??? Святой???? Не знаю, но не сфотографировать его я не смогла.
Armenian Turka for PuerhАрмянская Турка из Риги, и её сестричка-сахарница
Last week T-Lovers went to Riga. The mission was Flea Markets and Tea Houses. Kesha, a friend of mine, was searching for soviet toys for her project, and I just wanted to feel the energy of tea-houses.
I was told that there are eleven of them in Riga now. Eleven! They grow like mushrooms! We didn't visit them all, but I think we visited the best. I actually thought that they will be similar to each other, but they were very different, with special atmosphere and design for every taste and preferences.. Which made me think that if you don't get attached to your customers, if you don't hold on to them, screaming: please stay, my place is better for you, if you tell them about your competitors when asked, then you are "in the flow", and "your" customers will go away, look around, and will return to you. And other customers should not be your concern. Non-attachment is power. And not only in tea business, but in Life too..
I will tell about each of the tea-houses in the course of next week, but now I just wanted to share what I found in one of the antique shops in Riga - an Armenian Turka (turkish coffee maker) from Soviet times made from melchior - a mixture of copper and metal. And in another shop I found its relative - a sugar bowl. This is extremely rare - to find two matching pieces in one day!
I fell in love with it straight away and bought it for cooking Puer in it. Yes, you can cook Puer in turkas too. By doing that, tea opens its different side to us, another dimension of taste and aroma is released...
I know that the best turkas are considered to be made from copper or ceramics, with a different shape and a screwable handle. But I loved this Armenian turka, regardless of all its "imperfections". It is simply perfect in my eyes.
На прошлой неделе мы опять отправились в поездку, и опять же с моей несменной спутницей Кешей. Цель поездки - блошиные рынки и чайные Риги. Почему? Потому что Кеша искала советские пластмассовые игрушки для своего проекта, а я хотела прочувствовать атмосферу Рижских чайных. По некоторым данным, сейчас в Риге одиннадцать чайных, и многие из них появились совсем недавно. Вообщем, чайные там растут, как грибы.
Мы в целом провели там всего 1.5 дня, и не успели все их посетить, но мне кажется мы посетили 3-4 самых лучших. И если честно, я думала, они все будут однотипные, но нет, все чайные были очень разные, со своей изюминкой и шармом, на любой вкус, и я уверена, все они имеют своих собственных постоянных посетителей. И конечно, наверное какая-то конкуренция существует, но с другой стороны, как сказал Илья Бадуров во время нашей встречи в Китае - что если ты не цепляешься за своего клиента, не пытаешься скрыть других чайных людей от него, не уговариваешь его - останься у меня, у меня лучше, а ведешь себя открыто, честно, и свободно, и даже рассказываешь о своих конкурентах, если спрашивают - то тогда ты "в потоке", тогда "твой" клиент уйдет, походит по другим чайным, или магазинам, и вернется к тебе. А не твой останется с теми, где ему лучше. Не цепляться - это сила. И не только в чайном бизнесе, но и в жизни. В одной чайной Риги нам сказали, что они планируют даже сделать карту чайных Риги - чтобы люди делали так называемый, круг почета. Классная идея! Мне бы такая карта точно помогла бы найти все чайные, и может посетить большее количество.
В течение следующей недели я буду писать о каждой чайной, которую мы посетили, и о людях, которых встретили. А здесь я хочу написать о волшебной турке, которую я умудрилась купить в одной из антикварных Риги. Походив по блошиному рынку, и не найдя там ничего интересного, мы познакомились с Андреем, коллекционером, который предложил показать нам самые лучшие антикварные Риги, и даже нас туда отвезти. И действительно, те два места, которые он нам показал, были прекрасны.
Хозяйка одной из них выглядела как дворянка, и могла про каждую вещь в своем магазине рассказать интересную историю - кто принес, сколько им лет, откуда она у них появилась. "Вот эту вручную вышитую скатерть принесла бабушка, которой 100 лет... А эти вещи принес дедушка, которому 90. Я ему говорю, зачем продаешь? Сыну лучше оставь в наследство! А он на меня как обиделся, как разозлился! Говорит, я помирать не собираюсь, и завещание не буду писать! Я еще с тобой на нашем местном курорте всю ночь протанцую!" И так про каждую вещь. Свои истории...
Вот в этом магазине я и увидела турку - армянскую, из мельхиора. Но мне она выглядела, как будто она прямо из сказки какой-нибудь там прямо и материализовалась. Вообщем, не купить я её не могла. Ну а в другом магазине мы нашли её родственницу, сестру-сахарницу. И Артур, друг Андрея, сказал нам, что это большая редкость - в один день встретить две части одного целого... :))) Прошлось воссоединить семью, и сахарница оказалась у меня в коллекции.
Конечно, почитав информацию о турках в просторах интернета, я поняла что лучшие турки - это те, что из меди или керамики, определенной формы, и с откручивающимися ручками. Так что моя мельхиоровая не подходит в эту категорию по всем стандартам. Но мне она так нравится! И может она не идеальна по каким-то параметрам, но она идеальна для меня! Я собираюсь использовать её для варки Пуэра - почитав блог anastazia2008, а также послушав советы своей Китайской подруги, которая обычно варит Пуеры в металических чайничках... Буду рассказывать о своих экспериментах! :)
How to store your tea correctly?Как правильно хранить чай?
Here are some general rules, and we will look at nuances for storing each type of tea separately below.
1. Smells Dry tea leaves have great ability to absorb smells, so try to keep tea in places, where other smells, especially of spices or aromatic foods, are minimised. If you leave your tea next to a curry powder, you will most definitely find that soon you will have a curry tasting tea.
2. Air and Moisture Store tea in air tight tea caddies, special bags foiled from inside, or metal boxes. Too much air is not good for tea leaves, as well as moisture.
3. Light Avoid glass containers. Tea is sensitive to light, and if you keep it in daylight, it will lose its taste and aroma, and you will end up with dull and tasteless tea. If you really like using glass jars then make sure they are kept in dark places.
4. Temperature Dry tea leaves like coolness. Especially light teas, like white, green, yellow and light oolongs.
And now let's look at nuances for each type of tea:
Ideal storage for Te Guan Yin (light oolong) and Taiwanese oolongs is in a vacuum bag and in a freezer. This is especially true, if you are planning to keep this tea for longer than 2 months.
White, Green and Yellow teas should be stored in a cool place (cooler than room temperature), but not necessarily in a fridge.
However, please keep in mind that all this is true if you intend to keep your tea for longer periods. If you are planning to drink your tea immediately, then these factors are not that important!
When storing Wu Yi Rock or Phoenix Dan Chong Oolong teas the attention should be paid to the air-tightness of containers or packaging. These are teas that are negatively affected by air. They are stored at room temperature.
Also, keep in mind that these dark oolongs are very fragile. So if you store them in a soft bag, it's best not to put anything on top, as dry tea leaves can break easily. And it is the wholeness of the leaf that is so valuable in these teas. The ideal packaging for them is a hard container, so that they don't get squeezed and broken. This is also one of the reasons why Wu Yi Rock and Phoenix teas are never packed in vacuum bags, as fragile tea leaves would break in such a packaging.
Puerhs and Red teas are the least demanding in terms of storage. They can be stored at room temperature and moisture, in an airtight package or not, the most important thing being that there are no smells. As one of the guys from realchinatea said, Puerhs are best kept on a bookshelf, preferably with classics, somewhere between Shakespeare and Dickens... :))
As for those who intend to keep their Shen Puerhs and age them at home, you need to keep the moisture in a room above 20-30%. However in UK it shouldn't be a problem at all!
Hopefully this helped to understand the storage of teas better!
Here are some general rules, and we will look at nuances for storing each type of tea separately below.
1. Smells Dry tea leaves have great ability to absorb smells, so try to keep tea in places, where other smells, especially of spices or aromatic foods, are minimised. If you leave your tea next to a curry powder, you will most definitely find that soon you will have a curry tasting tea.
2. Air and Moisture Store tea in air tight tea caddies, special bags foiled from inside, or metal boxes. Too much air is not good for tea leaves, as well as moisture.
3. Light Avoid glass containers. Tea is sensitive to light, and if you keep it in daylight, it will lose its taste and aroma, and you will end up with dull and tasteless tea. If you really like using glass jars then make sure they are kept in dark places.
4. Temperature Dry tea leaves like coolness. Especially light teas, like white, green, yellow and light oolongs.
And now let's look at nuances for each type of tea:
Ideal storage for Te Guan Yin (light oolong) and Taiwanese oolongs is in a vacuum bag and in a freezer. This is especially true, if you are planning to keep this tea for longer than 2 months.
White, Green and Yellow teas should be stored in a cool place (cooler than room temperature), but not necessarily in a fridge.
However, please keep in mind that all this is true if you intend to keep your tea for longer periods. If you are planning to drink your tea immediately, then these factors are not that important!
When storing Wu Yi Rock or Phoenix Dan Chong Oolong teas the attention should be paid to the air-tightness of containers or packaging. These are teas that are negatively affected by air. They are stored at room temperature.
Also, keep in mind that these dark oolongs are very fragile. So if you store them in a soft bag, it's best not to put anything on top, as dry tea leaves can break easily. And it is the wholeness of the leaf that is so valuable in these teas. The ideal packaging for them is a hard container, so that they don't get squeezed and broken. This is also one of the reasons why Wu Yi Rock and Phoenix teas are never packed in vacuum bags, as fragile tea leaves would break in such a packaging.
Puerhs and Red teas are the least demanding in terms of storage. They can be stored at room temperature and moisture, in an airtight package or not, the most important thing being that there are no smells. As one of the guys from realchinatea said, Puerhs are best kept on a bookshelf, preferably with classics, somewhere between Shakespeare and Dickens... :))
As for those who intend to keep their Shen Puerhs and age them at home, you need to keep the moisture in a room above 20-30%. However in UK it shouldn't be a problem at all!
Hopefully this helped to understand the storage of teas better!
Green tea and apricotsЗелёный чай, абрикосы и солнце...
Green tea and fresh apricots - the best and the "sunniest" way to start your day! Full anti-oxidant charge to get you going! Apricots are in season at the moment - they are low in calories, rich in fiber, vitamin A, C and beta-carotene.
Well, and green tea is always in season!!!
Что может быть лучше, чем с утра выпить зелёный чай и съесть абрикосы? И таким образом пустить в своё утро солнце?
Примерно так я и делаю, пока ещё сезон абрикосов. А в Клайпеде, где я сейчас нахожусь, в нашей квартире, кухня с солнечной стороны, и с утра вся залита солнечным светом. Вот я и сижу на подоконнике, пью чай, смотрю на деревья в нашем маленьком дворике (вот фото внизу вида из окна) и слушаю пение птиц...
И зелёный чай, и абрикосы содержат огромное количество антиоксидантов, а также способствую похуданию и омоложению организма. Абрикосы содержат много клетчатки и очень мало калорий (в разных источниках нашла от 17-40 калорий, видимо от размера абрикоса!), и таким образом насыщают, но не нагружают организм.
Вообщем, зелёный чай и абрикосы летним утром - это мощнейшая чистка, средство для похудания и омолаживающая комбинация!!!
Абрикосы сейчас в сезоне... А зелёный чай - всегда в сезоне :)))
This post is dedicated to the guys who carry tea!Посвещяется чайным носильщикам, и немного про курение
Oolong teas in WuYishan are plucked in the places where the pathways are narrow and sometimes steep, and cars or even anything on wheels cannot go through. So the tea is harvested by careful hands of experienced women pluckers, and then delivered by men in huge bags or bamboo baskets hanging on their shoulders on a strong bamboo stick on both sides.
We asked them how many kilos there was, and found out - 80kg!! We all tried to do the same but couldn't even lift those bags, let alone carry them on our shoulders up and down the mountains. And they have to go back and forth with the heavy tea 2-3 times a day, and it's hot, and the roads are steep... This is a photo of one of them with the tea going 36 steps up. Very strong people!
I genuinely tried to lift the bags, but with no success. I even heard something cracking in my back while I was trying to lift them. I cannot comprehend how these tiny guys do it. Of course, many years of practice. But nevertheless....
He thought I was funny.
And this photo I made at their stop on the top of the mountain, where they have some rest and a cigarette. I Don't know how they do it - smoking and carrying heavy stuff. Tough men.
Although sometimes I wish I smoked actually. I think smokers can feel the present moment much more than us, non-smoking creatures. For example, to smoke they take a moment out of the usual things they do, and go onto the balcony, and inhale the cigarette smoke into their lungs, and look at the stars in the sky, and the moon, and listen to all the sounds the tree leaves are making, the wind... And immerse into one with the universe. Or at least this is how it seems to be in my imagination. Cigarette is always an excuse to have a break, to stop, and see. Is it this the case? Are there any smokers here who can confirm that?
В Уишане практически все улуны растут и собираются в труднодоступных местах, где тропки узки, и где ни машина, ни даже тележка не проедет. Поэтому чай собирают заботливые и опытные руки чайных тетушек, а потом укладывается либо в мешки, либо в бамбуковые корзины, и доставляется на чайную мануфактуру на плечах вот таких вот дяденек. Почти что наше коромысло, только груз побольше.
Мы спросили, сколько килограмм чая в них находится. Кто-то сказал 50кг, кто-то 80... Много!!! И это не по ровной прямой дорожке нести, а по горам вверх вниз, по узеньким тропинкам, под палящими лучами солнца! Мальчики в группе (которые по своим габаритам были минимум в два раза больше чем дядечки-носильщики) попытались поднять эти мешки, но у них ничего не получилось! Точнее у одного из них получилось поднять, но чтобы пронести хотя бы пару сантиметров - об этом и речи не могло быть!
Ну и я тоже решила попробовать. Я действительно старалась! И приложила все усилия! И даже услышала, как где-то что-то хрустнуло в районе поясницы. Но поднять так и не смогла. Даже приподнять! И носильщик долго надо мной смеялся, сказал, что я смешная. Ну да, конечно, у них много лет практики, и приспособленные к этому тела. Но всё равно не могу понять, как они это делают....
А ещё я сделала фотографию на вершине горы на перевале, где все носильщики делают перерыв, отдыхают, и .... курят сигареты... Вот как это они могут? Целыми днями носиться по горам, по жаре, нести такой груз на плечах, и курить? Ума не приложу!
А вообще, я иногда немного завидую курильщикам. Мне кажется, курение - это как своеобразная медитация. Все, кто курят, выходят на балкон, или на улицу, и длина сигареты - это тот отрезок времени, когда они отключаются от рутины, смотрят на звезды, на луну, слушают звуку природы, шелест листьев, звуки ветра, лай собак.. Происходит единение со вселенной. Ну это мне всегда так кажется. И я даже пыталась это повторить. Но от сигареты начинало тошнить. "Так просто выйди на балкон без сигареты, и соединяйся со вселенной," - недоумевает моя курящая подруга, которая как раз частенько и выходит на мой балкон покурить. А без сигареты не то! На улице холодно, дома всегда есть, что делать, как-то не доходит до этого!
Есть ли курящие среди моих друзей здесь? Было бы интересно узнать от вас о вашей сигаретной медитации... Ну и от некурящих тоже... :)))
more about "naked ladies in the same clothes"....Ещё немного про обнаженных женщин в чашке чая..
It seems like this picture of the cup would be a better representative for the previous post on WuYi Oolong teas! Don't you think? :)
Taken from design-dautore.com
Мне кажется, что эта фотография чайной чашки намного лучше подходит к моему предыдущему посту про Уишаньские чаи! Как вы думаете? :)
Taken from design-dautore.com
Drinking Oolong teas will never be the same again...И как после этого пить Улуны?
Chinese say, that Oolong Teas are like naked women dressed in the same clothes. On the outside they all look similar, as they all go through almost the same processing - sometimes roasting is longer or shorter, but basically the same process - the same dress. But once you add hot water, the real body, the real personality of tea comes out. As if these women get undressed and suddenly you can see that all of them have very different shapes, bodies...
Китайцы говорят, что улуны - это как обнаженные женщины в одинаковых одеждах. Снаружи все они выглядят одинаково - процесс обработки одинаков для всех - иногда какой-то чай прожаривается дольше или меньше, но в принципе, та же самая обработка - одинаковое "платье". Но как только мы добавляем горячую воду - тело, характер чая выходит наружу. Как будто эти женщины сбросили свою одежду, обнажились, и мы вдруг увидели, что они совсем разные....
Вот и вопрос, как после этого пить темные улуны? Теперь, каждый раз заваривая эти чаи, буду представлять обнаженных женщин в пиалке.. :))))
This rock looks like....А это выглядит как.......
In WuYishan's national park we took a bamboo boat to go through the Wu Yi rocks. Amazing, beautiful scenery. But it's not the scenery that amazed me most. As always I am amazed by a diffent kind of things. And this time it was the Chinese ability to look at objects (rocks in this example) and imagine that it looks like something else. They do it with everything! Juyan told us that this has something to do with Chinese characters - they encourage the use of imagination. I made a few photos of some rocks, not all (there was one looking like a Sidney Opera House!). Can you see what Chinese people see there? All sentences started with "This looks like...."
This rock looks like a turtle - I can see it, can you?
And this looks like a frog with the open mouth!
This rock looks like a baby's laughing face. To me it looks more like a laughing Buddha's face. Can you see it here?
And this looks like an elephant with some hair on his head
Can you see Titanic here??
A giant snake's head.
The famous Three Sisters. They can be seen on any postcard of WuYishan. The face of this place so to speak. The Chinese guide explained: "The eldest one is the most beautiful - she has the most hair on her head. The youngest one is the one who has many boyfriends - she has a big belly - always pregnant (where is a logic in that??????).
"And the middle one?" - I asked, when he became silent "Middle one? She is in the middle. Nothing special" - he replied. And he was serious.
And here is our small but very cosy group on a boat
Уишань - это родина утесных чаев - Улунов. Ну и немного Красных чаев. Но в основном - темных Улунов. Чайные плантации находятся в зоне, которая считается государственным заповедником. Раньше чайные фермеры жили прямо рядом со своими плантациями, но где-то 10-20 лет назад государство решило, что нужно сохранить девственную природу именно такой - девственной и чистой, и переселила фермеров в город, предоставив им там дома.
Когда мы приехали в Уишань, мы взяли бамбуковые лодки и проплыли через весь заповедник и чайные плантации на них. Вот так примерно они выглядят:
Красота там действительно нереальная, и на лодке это проплыть и увидеть всё своими глазами - обязательно получишь огромное наслаждение. Но больше всего меня поразили не горы. Нет. Как всегда меня поражают вещи другого плана. Меня поразило, что китайцы всё время включают свою фантазию, и сравнивают то, что видят с тем, что знают, и что им это напоминает. И начинаются их предложения с "А это выглядит как...."
Джюань сказала, что это как-то связано с китайской письменностью - иероглифами. И мне это очень понравилось. Поэтому всю дорогу я слушала, как та скала выглядит как слон, а другая - как Сиднейская опера, и тд. Я не сделала фотографий всех скал, но приведу тут несколько примеров. И вы сами решите, похоже ли это на то, что китайцам там выглядит или нет! :)
Эта скала выглядит как... черепаха (мне похоже, а вам?)
А эта скала выглядит как.... квакающая лягушка!
А это смеющееся лицо пухлого ребенка. Хотя мне кажется это больше напоминает лицо смеющегося Будды!
А эта - как слон с ушами и волосами на голове!
А это Титаник. Вы видете его там?
Голова огромной змеи? Да?
Знаменитый Уишаньский утес - Три Сестры. Он обычно присутствует на всех туристических открытках этого места. Три сестры - старшая, средняя и младшая. По словам китайца, Старшая - самая красивая - у нее больше всего волос на голове - видите? А у младшей огромное количество бойфрендов - она с большим животом - всё время беременная (где здесь логика? наверное, мужская китайская...). А дальше китаец замолчал. "А средняя?" - спросила я. "А чего средняя? Она посередине - ничего особенного" - серьезно ответил китаец.
Ну и напоследок, фотография всей нашей мини группы на лодке:
Picking tea in WuyishanСбор чая в Уишане
The whole town of WuYishan is dedicated to growing and producing Oolong teas. And a little bit of Red teas too. But the main plantations next to the famous cliffs are Oolong teas. Before we went to the tea plantation to work Juyan showed us how to pluck this type of tea leaves. The bigger the leaves the better. And you take 3 or 4 leaves. Very different from green teas, where the smallest, the most tender buds and leaves are plucked.
And the top photo is me plucking the leaves. Concentrating. Yes, it requires a lot of concentration when you are a beginner - at least for me. :)))
Весь Уишань выращивает Улунские чаи. Ну и немного красных чаев. Но главная чайная плантация, которая находится возле знаменитых утесов в заповеднике, для улунов. Перед тем, как поехать на чайную плантацию собирать чай, Джюань показала нам, как их собирать. Чем больше лист, тем лучше. И нужно собирать 3-4 листа. Это очень отличается от зелёных чаев, где собираются самые маленькие, самые нежные почки и листочки.
На верхней фото я, как раз собираю чай. Концентрируюсь. Да, когда ты новичок в этом деле, нужно много концентрации - по крайней мере для меня. :)
Why do they call them "Mother" Bush? It's Father bushes after all!Мама-куст? Или всё-таки папа?
In WuYishan there is the oldest "mother bush" of WuYi rock tea - or to be more precise four bushes, who gave start to all current tea bushes in this area. It is Da Hong Pao tea bushes. i was a bit disappointed as I expected to see the trees! Yet they are bushes, and not that big. I was straining my eyes to see them, and for your convenience I put some arrows on the picture - 4 big bushes on the right, and 2 smaller ones on the left.
Why do they call them "mother" bushes? They are "father" bushes to be more precise! All six are male - i.e. they don't give flowers or seeds, and the only way to reproduce for them is to cut a little part, and put it in the soil.
To be honest, another source of information told me that these are not the real father bushes. They don't look old at all - especially for the age they are given - 400 years. And that they are there for tourist attraction only... So the myth and tourist Mecca is created - for tourists to flow in. The real trees are in another place, we saw them, and they do look like trees, not like these bushes.
В государственном заповеднике в Уишане, на утесе, растут самые старые кусты - родители всех чайных кустов улунов. Эти шесть кустов Дахунпао были посажены 350-400 лет назад. От них-то и пошли остальные поколения чайных кустов - причем чем дальше от родительских, тем менее ченный чай. Сразу хочу оговориться - я не читала эту информацию ни на интернете, ни в книжках, пишу здесь то, что мне рассказали, и понимаю, что китайцы могли где-то приукрасить, где-то недосказать - вообщем, любые поправки к этой информации только приветствуются! :)
На английском кусты называются - mother bush - то есть материнский куст. Но на самом деле это далеко не материнский куст! А отеческий! Все шесть кустов - мужского пола! На них не растут цветы, и не производятся семена. Это мужчины-долгожители! И их размножили почкованием.
Мы подошли к огороженному месту, где они растут, и я попыталась прочувствовать всю торжественность момента, настроилась на грандиозное зрелище старинных больших деревьев, и... не совсем его получила. Почему-то в моем представлении эти чайные представители должны были быть старыми огромными деревьями, а оказалось, что это средне-высокие кусты, которые чтобы увидеть - надо даже немного напрячь зрение! Вот вы их здесь видите? Я вот даже стрелочки поставила для облегчения задачи - четыре куста возле левой стрелы, и два - возле правой.
Согласитесь, что не очень легко рассмотреть великие кусты! :)
Последний раз с них собирали урожай в 2005 году, и со всех шести собрали 60 грам. 40 грамм сразу раздали в разные музеи, а оставшиеся 20 грамм продали на аукционе за баснословную сумму в 208,000 Юаней - что примерно равно £20,000. За 20 грамм!!!!! Наверное самый дорогой чай на свете! Но если кто знает историю про более дорогой чай - я надеюсь вы здесь поделитесь! :) Пока их оставили в покое, но я не уверена, будут ли с них собирать урожай вообще.
Ну а я выпила мисочку чая в чайной прямо напротив этого знаменитого утеса. Смотрю на них мечтательно. Или пытаюсь их там рассмотреть. Или просто просветлела от знаменитого присутствия. Не знаю... :)
Hippy sisterhood of ChinaДвижение сестёр хиппи в Китае
On Sunday we were walking around West Lake in the park in the centre of Hangzhou. The park is beautiful, but it was Sunday and lots of people were there too to enjoy this beauty. What stroke me most is that a lot of girls were wearing bright flower garlands on their heads (not only girls but some boys too!!).. It looked really sweet, like a Chinese Hippy Sisterhood. T-Lovers decided to join the Hippy Sisterhood of China, and got lots of flower garlands of different colours. I asked a lot of questions on whether these flowers mean or represent anything, but didn't seem to get any clear answer on that. So to T-Lovers - it represents spring, Love and new happy beginnings! ♥
Here is me - T-Lovers with pink flowers:
A small Chinese girl holding a flower garland in her hands - it seems to match her jacket very well!
Group of girls - they took off their flowers just before I made the picture, but the flowers were on their heads!!
Pretty Chinese girl wearing yellow flower garland:
A couple - they saw me making a photo, and didn't really like it...
A man and his granddaughter with flowers looking at Buddha Shop:
oh, who is this? It's Fred from our small group on this travel - with a beautiful yellow flower in his hair. He only wore it for 1 minute, but that was ok to be considered part of tea loving Hippy Sisterhood! :))
В воскресенье мы гуляли по городу Hangzhou вокруг озера West Lake. Озеро безумно красивое, как и парк вокруг него. Но из-за выходных в нём туда-сюда ходили толпы народу - с рупорами и громкоговорителями, а как же без них. Но в добавок к рупорам и толпам людей я заметила интересную особенность - девушки (и даже некоторые мальчики) ходили в венках из искусственных цветов. Это выглядело очень мило, и очень напоминало движение хиппи - в китайской обработке. Про себя я это движение назвала Chinese Hippy Sisterhood.
Вообщем, я решила примкнуть к этому движению китайских сестер хиппи, и купила себе венки всех возможных цветов. Я также попыталась узнать, что вообще означают эти венки - может это какой нибудь символ? Но ничего вразумительного так и не услышала. Поэтому про себя решила, что эти цветы - это символ весны, любви и успешных новых начинаний!♥
Вот Т-Lovers - я в венке из розовых цветов:
А вот маленькая китайская девочка с венком в руках, по-моему он очень подходит к её куртке!
А это мне позируют китаянки - правда, буквально перед тем, как я решила их сфотографировать, они сняли свои венки:
Прелестная молодая китаянка в венке из желтых цветов:
Парочка. Увидели, что я их фотографирую, и им это не очень понравилось - что для китайцев не типично. Они обычно сами с иностранцами любят фотографироваться! :)
Мужчина с внучкой рассматривают витрину магазина:
Ой, а это кто?????? А это Фредерик, тот самый "мастер" исиньских чайничков - с желтым цветочком в волосах. Правда, он пробыл у него на голове всего 1 минуту, но этого было достаточно, чтобы принять его в своё движение китайских сестёр хиппи :)))
How the Yixing Teapots are made - our small masterclassКак мы делали Исиньские чайнички в Китае
So we had a small masterclass in Yixing Teapot making led by master Dong Ya Fang. It's an interesting and unusal process. I was making some photos of how she is making it, she was so quick and graceful. It looked extremely easy. When I started doing it - I understood how deceiving it was! Everything was falling apart, not working, not being straight or in the required shape. That's what many years of practice does. Amazing.
It was pointed out to me in another blog that her level is very high.. 高级工艺美术师 - third from the top, which bis very high... may be a teapot for £800 from her was cheap and I should have bought it? Well, £800 would have made me bankrupt for sure...
So how the teapots are made?
First the round piece of clay is taken and is flattened into a round flat circle by a special wooden tool. Looks easy, but in reality - not so.
Then the exact length of the round clay (which will become a lid) is measured by compasses and is cut off.
Now it's round and nice:
Master Don Ya Fang working
This is how the body of the teapot is made - taken a long piece of clay and beaten into a flat shape by the same wooden tool
This is how it looks like after beating. The sides will be cut off to make it straight
Then the body is wrapped around the round piece of lid that was prepared earlier
After the extra bits are cut off and glued with extra clay, the body is being shaped by hitting with the small spade on the sides of the body. Not easy at all!!
Then another round piece of clay is taken and flattened into the round piece - this will be a base.
some wet clay is taken - it will be used to glue the base to the body
the base is put onto the body
and then made round and even and nice. Apparently, the body of the teapot is the easiest to make. While the lid, spout and handle - the most difficult
Master Ding Ya Fang helped me a lot, here we are working together:
I didn't have enough patience to finish my teapot. But Frederick from our trip did make a nice piece with the help of master's not less talented sister. Beautiful patient hands gently working:
Here is what Fred finally made - not bad at all!!!! I was amazed to see his final piece and was already regretting that I wasn't patient enough to finish mine... :))
Ну вот мы и прошли мастеркласс по изготовлению настоящих Исиньских чайничков с мастерицей Dong Ya Fang.
Процесс это очень интересный. Я старалась сделать как можно больше фотографий этого процесса, запечатлеть как мастер делает каждую деталь. Со стороны казалось, что создать этот шедевр проще простого - настолько все движения мастера были отточены, легки, изящны. Казалось, она играет с глиной, а не работает. Но когда я попробовала сама этим заняться - поняла, насколько всё обманчиво!!!! Всё распадалось, детали никак не хотели склеиваться, принимать нужную форму - вообщем, катастрофа! Эхх, вот что делают многие годы практики - то, как делала это она не сравнимо ни с чем! Так как же всё-таки делают чайники?
И так, сначала мастер берет круглый кусок глины и делает его плоским с помощью вот такого деревянного инструмента - выглядит легко, на деле - не так-то и просто!
Потом специальным циркулем измеряется нужный диаметр этого круга (который впоследствии станет крышкой) - и отрезаются лишние куски:
Получается такой круг:
Мастер Dong Ya Fang работает:
А вот как делается туловище чайника - берется длинный и толстый кусок глины, и делается плоским таким же деревянным инструментом:
Вот так он выглядит после этой процедуры. Потом его концы будут отрезаны, и стороны станут ровными:
Затем это туловище обматывают вокруг приготовленной ранее крышки:
Концы туловища соединяют, лишнее отрезают, и склеивают мокрой глиной. После этого туловищу чайника придают форму специальной лопаткой, управляя при этом пальцами. Честно скажу, у меня эта часть процесса получалась плохо. У меня все части получались не так уж и хорошо, но эта как-то совсем не шла. Хотя мне потом сказали, что в это деле я преуспела больше всего - но думаю, они были ко мне слишком добры... :)
Затем берется ещё один круглый толстый кусок глины, и превращается в красивый и ровный круг через тот же самый процесс - это будет дно чайника:
Берется немного мокрой глины - её используют, чтобы приклеить дно к туловищу:
Дно присоединяется к туловищу:
И выравнивается и выглаживается специальной лопаткой.
Мастер Dong Ya Fang мне очень много помогала в процессе:
Я даю честное слово, что действительно участвовала в процессе и лепила, а не просто присела попозировать!!! :))) На самом деле, оказалось, что туловище - это самая легкая часть процесса, тогда как носик, крышка и ручка - самые трудные. У меня просто не хватило терпения сделать всё остальное, но хотя бы туловище я сделала!
Зато парень из нашей группы полностью завершил чайничек с помощью не менее талантливой сестры мастера. Вот их терпеливые руки в процессе:
Вот что Фредерик сотворил - не плохо, не правда ли??? Я даже пожалела, что поленилась и не закончила свой чайничек - ведь могла бы получиться такая красота! К сожалению Фред не смог забрать с собой своё творение, так как чайник должен был постоять 2 часа, потом отшлифоваться мастером, потом обожжен в печи, потом опять отшлифован, потом опять обожжен при температуре 1200C. Но мастера сказали, что всё это сделают и пришлют ему этот чайник в подарок! :)))
Serene nature surrounding YixingИсиньская природа
The city of Yixing is nice, but it's not easy to call it beautiful (beauty is subjective, but I am talking here from my perspective). Buildings, buildings, and more buildings, grey sky, cars. The outside nature is different though. There is a beautiful park with caves not far from Yixing, and some nature spots are simply serene.. This is a lake in that park.
Сам город Исинь мне не показался красивым. Но красота -дело субъективное, поэтому не мне судить. Но мне показалось, что там одни дома, дома, серые здания, машины.. Глазу не за что зацепиться.
Другое дело, за городом. Чуть-чуть проедешь, и попадаешь в большой парк с пещерами, где очень красиво. Конечно впечатление портят толпы туристов-китайцев с их громкими гидами с рупорами, но всё равно не сравнить с самим городом.
Но вот по мне, наша природа в Европе, Литве, России... Ну намного ближе и красивее. Ничего не могу с собой поделать - всё время сравниваю. Не жалуюсь, не критикую, нет. Просто понимаю, что мне красивее у нас. Фотография с этого парка рядом с Исинем.
Chinese eating routineТочный режим питания у китайцев
What constantly amazes me in China is food. To be more precise - the chinese attitude to food. Meal times are set and are not subject to discussions. Lunch at 12pm, and dinner at 6pm. You can almost check your watch according to that.
And the whole day is structured and planned around these times! If anyone ever thought that I was too obsessed with routine and timed feeding of my baby - they should come to China and see how people eat here!
They plan their trips to another town in such a way, so that they arrive there exactly for lunchtime (or dinner) - well, with extra 15 minutes set aside for finding a place to eat. And the day is usually planned in such a way that 12-13, and 6-7pm are free.
Well, the food is amazing here - not even close to Chinese food we have in UK! Light, diverse... It appears that most Chinese restaurants and take-aways in UK are run by people from Hong Kong, and the food they offer is so different from the food in the south of China!
And people are generous with food. The Yixing Teapot master Dong Ya Fang was constantly taking us out to amazing places and her generosity left me speechless!!!
Что меня не устает поражать, так это еда в Китае. А точнее отношение к еде и режим питания у китайцев. Едят они почти всегда в одно и то же время, и это время не подлежит дискуссии - обед в 12, ужин в 6 вечера.
Но что самое интересное, они даже весь день планируют вокруг еды! Меня раньше часто упрекали, что я "режимная мама" - то есть, у моего ребенка режим дня, и кормлю я его в одно и то же время.. Если бы эти люди увидели бы, как питаются китайцы, то наверное перестали бы меня упрекать! Да и я бы всем говорила, что просто в прошлой жизни я была китайцем, и до сих пор чусвтвую отголоски того времени... ))) Если они едут в другой город, то выезжают именно в такое время, чтобы в тот город обязательно попасть к 12 дня, то есть ко времени обеда. Или к 11.30 - но только для того, чтобы было время на поиски места, где можно поесть. И время с 12-13 и с 18-19 всегда свободно - до еды. То есть никаких планов на это время никто не строит.
И еда здесь конечно очень сильно отличается от той, которую мы привыкли видеть у себя в странах - во всяком случае, от китайской еды в Англии и Литве. Она легкая, нежирная, очень много овощей, и рыбы. Оказывается, китайские рестораны в Англии содержатся выходцами из Гонконга - и их еда очень сильно отличается от материковой китайской. На самом деле, отличается как небо и земля.
И китайцы очень щедрые с пищей. Мастерица исиньских чайничков Dong Ya Fang всячески показывала своё гостеприимство и постоянно водила нас по каким-то шикарным местам с какой-то неземной едой. Вообщем, в результате этого мои штаны уже трещат по швам на мне. Я вообще, конечно любитель простой пищи, несмешанной вообще, всё отдельно. Но здесь дала себе волю. И это после одной недели. А что будет после трёх - страшно подумать!