Slowing downпарадоксальное замедление...

Sometimes life can be overwhelming. Sometimes we have so many projects and things and work to do that we simply don't know where to start, and even to understand what is the most important thing to do first. We try to grab this and that, and in the end we don't manage to do anything. What helps in such moments is to …. slow down. Yes, it might sound paradoxically, but actually it does help. Slow down. Breathe. Do one thing at a time as slowly as you can. One small step each day. And you will see that in this slow and conscious way you achieved much more than when you panicked and made lots of sporadic actions. Drinking tea helps this process. It helps us to slow down. To feel the moment and do whatever is required of us - but slowly, with awareness.

In October and November I was trying to do so many things, that often I felt helpless. I was juggling 10 things at the same time, and yes, I did a lot in that period. But in the end I didn't feel satisfied, I didn't feel that I achieved much, and I was exhausted. So for the whole of December I just stepped back. I wasn't able to do much, and in fact, I had a huge resistance to doing anything. And then, when I recovered from this resisting state, I made a decision to continue going along the path that I chose, but at a pace that is comfortable for me. One step at a time. Even at pace of a snail. It's ok. As long as I make a small step each day, however small it is, it's ok. I am moving. I am going towards my goal. Slowly, with awareness, sometimes extremely slowly, but it's a movement.

And it's funny. My progress is slow, but I am able to notice it. And I do accomplish a few things on the way. Amazing to see. Things get done. And I note down this fact. In autumn i have done much more but I had no appreciation in my heart for what I have done. Slowing down is good. Having tea in the process helps this slowing down, and makes it easier to feel grateful for very little steps that were done.Часто жизнь бывает безумно быстрой. И столько работы и проектов, что не знаешь, за что хвататься и как всё успеть, и вообще, что делать в первую очередь. Мы беремся за одно, потом за другое, и в итоге не успеваем сделать ничего из намеченного. И что помогает в такие моменты, как бы парадоксально это ни звучало - это замедление. Просто замедлиться и начать делать всё очень медленно и по возможности очень осознанно. Медленно. Не забывать дышать. Делать один шаг каждый момент. По силам и возможностям. И как ни странно, таким медленным и осознанным способом умудряешься сделать намного больше, чем когда создавал тысячу хаотичных движений в секунду, пытаясь успеть всё сразу.

Чай помогает этому процессу. Помогает замедлиться. Он помогает прочувствовать момент и ощутить, какие действия являются самыми нужными и действенными в данный момент.

Этой осенью у меня были грандиозные планы. Я наметила себе цели и двигалась к ним с большой скоростью. Но целей было много, а сил не очень, и большую часть времени я чувствовала себя беспомощной. Нужно было делать всё одновременно, но это совсем не получалось, и казалось, что в голове произойдет взрыв. Мозга. И несмотря на то, что я действительно сделала очень много за тот период, я совершенно не чувствовала себя удовлетворенной от достигнутого. Мне казалось, что я сделала совсем мало, и чувствовала себя уставшей, истощенной. И в Декабре я просто сделала шаг назад, и оставила дела на время. На самом деле, я ощущала такую усталость и безысходность, что у меня даже появилось сопротивление к деланию. Любому деланию. И я просто всё оставила, и поплыла по течению, делая только то, что нужно было делать. И когда я наконец оправилась от этого состояния, я приняла решение, что буду продолжать идти к своим целям - но в своем темпе. Маленькими шажками, но каждый день. Со скоростью, которая удобна мне, даже если это скорость черепашки. И даже если мне кажется, что я стою на месте. Но самое главное, я решила для себя, это делать эти шаги. Даже если это всего лишь один шаг, одно действие в день. Но оно приближает меня к моей цели. Это уже хорошо, это уже галочка.

И это удивительно. Несмотря на то, что мой прогресс действительно медленный, я его замечаю! И какие-то дела завершаются. Намеченные цели достигаются. Дела делаются. И я это отмечаю, ценю. Осенью я сделала намного больше, но в моем сердце не было благодарности за завершенное. Я не ставила виртуальных галочек, не говорила себе, какая я молодец. Это всё воспринималось как данность, как должное. Сделала, ну и что, и пошла дальше, ведь надо сделать еще ого-го как много. А это неправильно, во всяком случае для меня. Замедление - это прекрасно. И чай помогает этому процессу. Он помогает чувствовать благодарность внутри за все те маленькие шаги, которые я сделала.

Puerh Tea Buds, or Ya BaoБелые почки Пуэра, или Я Бао

 

Recently we were drinking this amazing tea from Yunnan province in China, so I made some photos in the process. By the way, there are lots of debates which category this tea is part of. Or is it related to the tea family at all?? Some even consider it to be a parasite on tea trees! Even Chinese are not sure about it, and while the debates are on, this tea is sold as Puerh.

Literal translation of Ya Bao is "Bud Treasure". Buds are picked from the ancient trees in Winter or early Spring, and are dried solely on the sun. So in this way Ya Bao is more similar to white tea. However, it's then aged, which transfers it into Puerh category. That's why the say that Ya Bao contains the sweetness of white tea, the spice of Yunnan earth, and the potential of aging of Puerh....

Look at them  - they are extremely soft, tender and a tiny bit resilient. Strong little creatures. It's such a great feeling to hold them in your palm...

 

This tea offers AMAZING health benefits! It has an anti-aging effect on the whole body, helps to remove toxins, improves digestion and is great for weight-loss.

And all of this in combination with the beautiful subtle flowery honey aroma with the hint of dried fruit and vanilla spices in between. And then you get to feel the aftertaste on your tongue... and one more... and one more....

When brewed it has a colour of expensive Champagne! And honestly, I don't drink alcohol, but if you put a bottle of nice expensive Champagne, I will not be able to resist. And I will drink. And quite possibly in big quantities. That's how big iz my love for Champagne!

But if I am to compare Ya Bao tea to Champagne - I think it has the same attraction to me! And its infusion even has the same colour - only the bubbles are missing :))) But you shouldn't concentrate your attention on that - trust me. From drinking Ya Bao you will feel the same sensations and emotions as you would from drinking Champagne. You can try. :)

This tea is my favourite at the moment! Such a pity that my supplies are finished!

Недавно мы пили этот прекрасный китайский чай из провинции Юннань, и я сделала несколько фотографий в процессе. На самом деле вокруг чайных почек происходит много дебатов, дискуссий - к какой категории чаёв они относится? И чай ли это вообще?? Некоторые даже выдвигают теорию, что это на самом деле паразит, который живет на чайных деревьях... Но пока идут горячие споры по поводу категории этого чая, его тихо продают как Пуэр, или чайные почки Пуэра.

Я Бао в прямом переводе с китайского означает Сокровище Почки. Урожай собирают с древних дикорастущих деревьев вида Камелии в провинции Юннань, обычно зимой или ранней весной. Их сушат исключительно на солнце - что очень близко к белым чаям. Но потом их немного выдерживают возрастом, или "старят", что приближает их Пуэрам. Поэтому говорят, что Я Бао содержит сладость белого чая, перчинку Юннаня, и потенциал выдержанности Пуэра...

Вот они, эти прекрасные пушистые существа - они очень мягкие, нежные и упругие. И чем-то напоминают котиков с вербы, только не такие пушистые. :)

 

Чайные почки Пуера обладают массой полезных свойств - они понижают давление, замедляют процесс старения, улучшают пищеварение, способствуют выводу токсинов, и в связи с этим похудению!

Но мне этот чай нравится за его необыкновенный вкус, который представляет собой совершенно безумную комбинацию сладости ванили, сухофруктов, мёда, и еле уловимую горчинку. Это как раз та горчинка/перчинка Юннаньской земли, которая придает этому чаю неповторимый вкус, и аромат, который не спутаешь ни с чем, и который остается на языке сумасшедшим послевкусием долгое время после чайной церемонии.

Лично мне настой Я Бао напоминает шампанское, которое я безумно люблю. Вот честное слово, я вообще не пью, но если передо мной поставить бутылку хорошего французского шампанского - я не смогу отказаться. И буду его пить. И очень вероятно, что в больших количествах. :) Настолько огромна моя любовь к этому напитку. Но по силе притяжения чайные почки Пуэра очень похожи на шампанское, и являются прекрасной заменой. Цвет настоя очень напоминает этот божественный напиток. Только пузыриков нет. Но на это можно не обращать внимания! Поверьте мне!

Эх, как жалко, что мои запасы закончились! Пора их пополнять! В данный момент эти почки - мой любимый чай. И если у Вас будет возможность их попробовать - очень советую это сделать! :)