Teanamu - an unusual tea house in LondonTeanamu - необычная чайная в Лондоне
There is a wonderful tea house in Portobello, a real gem for all tea lovers. I only discovered it recently, but it is already my favourite, as you won't find anything like this anywhere else in London. Pei, the teashop's chinese owner, opened it right in the living room of his own house! Can you imagine? I don't now for sure, but I guess, he works during the week somewhere else, and then creates this magical space in his house at weekends - serving tea and cooking delicious food for his guests. All to an authentic gu zheng music. It's best if you book a table in advance, as places go quickly - Teanamu is only open for six hours a day two days a week. And it has only a small number of tables - 4 or 5. But I guess this is what makes it so nice and cosy - small size, and an atmosphere of a welcoming home, where you spend time with friends.
We sat at the fireplace and got served our tea by Pei himself, who also talked to us about teas we ordered.
I had a WuYi rock tea - not the usual one, but the less roasted variety, which still had the notes of traditional WuYi Rock teas. And my mum ordered Japanese Steamed Sencha tea, which was amazing, really creamy, really fresh.
You are probably thinking - what are these colourful cards on the table? These are the Tea Menu Cards - separate card for each tea!
Pei also told us about teapots and how to hold them when pouring teas.
My three year old son Sasha, who usually is not very keen on teas, suddenly got a taste for my WuYI rock tea and demanded lots of cups! Here he is carefully drinking it… and enjoying himself I believe! It was a tough visit for us as three year old boys can't really sit still, so we had a "monkey" jumping on our heads and back while we were trying to enjoy tea - not an easy task! We managed - almost. But without much concentration. Yet, the whole experience was amazing anyway!
Pei cooks himself - simple dishes, like lotus leaf rice parcel or dim sum, some small sandwiches and a nice number of different sweets. The portions were small but actually enough, and everything was VERY tasty!!! Here he is in the open-plan kitchen - cooking:
A fireplace next to us:
And here is the actual house in Portobello!!! I love the whole idea - hidden (well not so hidden) house, which looks like any other house on that street. Without any displays or signs. You really need to know about it to come here. And know exactly where you will be going, otherwise it's easy to get lost. It's the house in the centre:
Love it! Love it! Love it! And highly recommended!!!
Here is Teanamu's website: http://www.teanamu.com
and the address:
teanamu chaya teahouse coach house 14A st luke’s road london w11 1dpНа Портобелло в Лондоне есть маленькая удивительная чайная. Настоящее сокровище для любителей чая. Я открыла её совсем недавно, но она сразу же прочно заняла первые позиции в моем списке любимых мест. Во всяком случае, других таких мест в Лондоне нет (по крайней мере тех, о которых я знаю, а если вы знаете ещё - просветите меня пожалуйста).
Открыл эту чайную китаец по имени Пей. И как вы думаете, где? В гостиной собственного дома! Да, да. Именно там, вам не послышалось. И конечно, в Китае такие вещи происходят сплошь и рядом, а вот претворить это в реальность в Англии уже труднее, и поэтому здесь это - редкость. Причем, чайная работает только по выходным. Поэтому я думаю, что Пей ещё и работает где-то среди недели, а на выходных создает у себя чайное пространство - наливая чай и создавая кулинарные вкусности для гостей. И всё это под традиционную китайскую гужэн музыку.
Самое лучшее - это заказать столик заранее, на сайте, так как места уходят очень быстро. И неудивительно - ведь чайная работает только два дня в неделю, с 12-6 вечера. Да и столиков там совсем немного - пять или шесть. Но наверное это и создаёт такой волшебный уют и тепло в чайной - возникает ощущение, что ты где-то в доме у друзей, в их гостиной, а не в безликой чайной.
Нас посадили возле небольшого, весело потрескивающего камина, и Пей сам нам разлил чай по пиалкам, и рассказал чуть-чуть о чаях.
Я выбрала Уишаньский улун - не самый распространенный, меньшей обжарки (или, как любят говорить чайные любители, менее отхумпеенный), но название забыла!!! И забыла записать! Но ничего. Главное, что он был очень вкусный, с теми же прекрасными нотками Уишаньских улунов. А моя мама заказала Японскую Пропаренную Сеньчу - жирненькую, кремовую… Очень вкусную!!
Глядя на первую фотографию, вы наверное заинтересовались - а что же за яркие картонки лежат там на столе? А это карточки чайного меню! По чаю на каждую карточку! Классно, правда?
Пей также рассказал о чайничках, и как их лучше держать, когда наливаешь чай:
Мой трёхлетний Сашка, который не очень то расположен к чаям, вдруг проникся моим уишаньским улуном, и выпил несметное количество пиалок. Отбирая их конечно у меня. Вот это он пьет его - и очень наслаждается… Я надеюсь! Для нас конечно этот визит в чайную стал настоящим испытанием - всё-таки трёхлетние активные мальчики не могут сидеть тихо и спокойно, и наша маленькая "обезьянка" прыгала у нас по головам и спинам, пока мы пытались донести пиалку до губ, чтобы насладиться божественным вкусом и ароматом выбранного нами напитка.. И скажу честно, наши попытки не всегда были успешными. Часто чай проливался на пол так и не достигнув наших уст, что очень веселило Сашку, и не очень - нас. И думаю Пей тоже не был в восторге. Ведь все люди как люди - тихо, спокойно пили чай, не свинячили. А с нашего столика доносился детский визг, ну и намусорили мы там изрядно. Поэтому, если вдруг на сайте Teanamu вдруг появится дисклеймер, что с детьми посетители не приветствуются, не обижайтесь..
Пей сам готовит еду - очень вкусную. В нашем меню была рисовая кашка завернутая в листья лотуса, немного дим самов, несколько необычных бутербродиков, и небольшое количество разнообразных сладостей. Порции были маленькие, но их было достаточно.. И очень вкусно!!!
Вот Пей готовит на своей кухне открытого плана:
Наш маленький камин:
А вот и сам домик на Портобелло! Мне очень нравится сама концепция этого чайного домика - выглядит, как самый обычный жилой дом. Без вывесок, без знаков. Его легко можно пройти мимо, и не заметить. То есть нужно точно знать куда идешь, чтобы его найти. Иначе можно потеряться.
Вот он по центру:
Люблю! Люблю! Люблю! Всем рекомендую!
Вот сайт чайной: http://www.teanamu.com
А вот адрес: teanamu chaya teahouse coach house 14A st luke’s road london w11 1dp
Amazing, generous and warm Wan LingВремя равняется деньги? Только не для чайных любителей!
Back in October, when T-lovers were considering opening a T-House in London, the EU rules on importing tea from China changed to become more difficult and strict. I was desperately seeking some advice and guidance, and somebody suggested I write to James, the owner of Wan Ling Tea shop. I wrote him an e-mail, and James was so kind to actually call me from Shanghai and give me long detailed advice on the phone.
James is an extremely busy man - has several businesses, a family with the small baby daughter, yet he still made time to call me, talk to me and help me out. Even when I mentioned that I already found a tea supplier for the business, he didn't mind, and continued to give me some really useful and practical advice. It's so rare these days, where time is money, and everybody thinks about time in these terms. But not James and his wife Wan Ling. Which doesn't affect their success in any way, and may be the opposite.
So I decided that if I am ever in Shanghai I will definitely visit their tea shop. And even though I was tired and jet-lagged, I made my way to this small place, tucked away in a cosy courtyard.. James was not there but Wan Ling was so warm and welcoming, and attentive - that my tiredness simply evaporated. And it was continuing to evaporate with every cup of tea we drank. Te Guan Yin of different grades, white aged tea from 2004, Roasted Te Guan Yin... wow... beautiful, wonderful taste.
And such a warm host. We spent two hours together and I was so present, so aware - of Wan Ling's beautiful hand movements, her voice, tea itself. This meeting gave me so much energy that I I only needed 5 hours of sleep this night. Definitely recommended for all T-Lovers who visit Shanghai.
Unfortunately, all photos I tried to take were coming out too dark, even with my numerous attempts to change the settings on my camera. I think Tea and Universe was trying to tell me - simply be present, here and now and enjoy your tea and the company! ♥
Когда ещё в Октябре я хотела открыть чайный домик в Лондоне, я узнала что с лета в Европе ужесточили правила импорта чая из Китая - импортировать китайский чай в Европу стало намного труднее, и накладнее. Я никак ни могла понять новые правила, и относятся ли они ко мне вообще, и спрашивала совета у всех, кто мне попадался. Кто-то мне посоветовал написать Джеймсу из Ван Линь чайного магазина в Шанхае. И я написала ему е-майл. А Джеймс взял и позвонил мне сам лично из Шанхая и дал мне очень много полезных и умных советов и информации.
Он продолжил разговор даже когда я ему сказала, что у меня уже есть свой поставщик чая, и что поэтому у них не буду заказывать. То есть человеку совершенно всё равно, как у меня и что - я попросила помощи, совета, и он помог.
К слову сказать, Джеймс очень занятый человек - у него свой бизнес, и семья с маленьким ребенком - младенцем. Но он всё равно позвонил, и поговорил. Меня это очень впечатлило. Всё-таки нынешняя тенденция такова, что время - деньги, и мало кто хочет просто так тратить своё время, тем более на незнакомых людей. Но не Джеймс и его жена Ван Линь. Что совершенно не влияет на успех их бизнеса. А наоборот, я думаю.
Вообще-то, я склоняюсь к мысли, что если человеку дать что-то бесплатно - информацию, помощь и тд - то чаще всего человек этого не ценит, и эта помощь обесценивается в каком-то смысле. Но в этом случае я прочувствовала, что наверное бывают исключения. Я эту помощь, эту бескорыстность (в моих глазах) очень оценила! Поэтому, несмотря на свою усталость после самолёта, я направилась к ним в чайный домик, уютно спрятанный в маленьком дворике на одной из улиц Шанхая..
Джеймса не было, зато была его жена Ван Линь, которая окутала меня такой заботой, теплотой и вниманием, что всю мою усталость как рукой сняло! И её становилось всё меньше и меньше с каждой выпитой чашечкой чая. Тегуанинь разных классов, Белый Выдержанный чай 2004 года, прожаренный Тегуанинь... аххххх.... столько прекрасных вкусовых оттенков и ароматов!
И такая теплая хозяйка домика. Мы провели за чаем часа два, и я была настолько осознана, в моменте, наслаждалась движениями рук Ван Линь, её голоса, чаем. Эта встреча дала мне столько энергии, что мне всего потребовалось пять часов сна, чтобы выспаться!
К сожалению, моя камера отказывалась снимать нормальные снимки, какие бы настройки я ни ставила. Как будто вселенная и чай намекали мне - хватит фотографировать, клади камеру в сумку, и будь в настоящем, будь здесь и сейчас - и наслаждайся чаем и прекрасной компанией! ♥
Huxinting Tea House in ShanghaiТуристическая претуристическая чайная-шанхайная
Yesterday, T-Lovers visited Huxinting Tea House in Shanghai's Yuyuan Gardens - it is one of the oldest ones in the city, and is floating on water. The location is sooooo touristic!!!! There are herds of tourists both of chinese and non chinese origin walking non stop around the teahouse area, and in the teahouse itself, drinking and eating, and making numerous photos. I was told that yesterday was not too bad, at least you could freely come into the tea house itself, and move undisturbed on this nine-turn bridge (Chinese believe that passing all nine turns of the bridge will bring you luck, so there are always loads of people who want to experience this luck - and I will be honest if I say that I tried it too! So now I am patiently waiting for it!.. :))
Straight away outside of the tea house there was an old man processing green tea called Long Jing (or Dragon Well).. I guess it's the most recent harvest as this the exact time for picking up green tea leaves! The smell coming out from there was divine - a real outdoor aromatherapy !
Look at the colour of the leaves!!!! So green! So bright! I could keep my eyes off them!
I went inside and had Puerh there. The interior of the place, its large windows that let a lot of light in, the calmness of the place - I really liked. But Puerh was average... The service was less than average... Not really friendly, but in one way I understand - they are probably tired of this never ending flow of tourists...
And more of tea:
And these are the snacks they serve with the tea...
All in all, it's a nice place to re-charge your batteries, and sit down, look out of the window, and drink tea after a long walk in the city... But for tea, energy and atmosphere - I wouldn't go there again...Когда ребята меня покинули и уехали тренироваться, я пошла осматривать достопримечательности, и набрела на чайный домик под названием Huxinting в садах Yuyuan славного города Шанхая.
Домик действительно красивый, на воде, один из самых старых в Шанхае, и ОЧЕНЬ туристический. Вчера было даже как-то пустовато, но обычно там намного больше людей, ходят толпы народу - китайской и некитайской крови, и особенно все стремятся пройтись по мосту девяти поворотов - говорят, если пройдешь все повороты, то привалит удача. Вот все и ходят, получают эту удачу.
Не скрою, кусочек удачи захотелось получить и мне, и я прошлась по мосту аж два раза - на всякий случай.
Прямо возле чайного домика стоял дед и поджаривал новый урожай зелёного чая Лунцзин на специальной сковороде.. Запах там стоял невероятный! Самая настоящая аромотерапия на свежем воздухе!
А цвет листьев какой! Зелёный, сочный, свежий! Радость для глаз!
Корзинка состояла из трёх ярусов, и я так поняла, что он поджаривал одну порцию чая, потом давал ей отлежаться, прожаривал другую порцию, потом возвращался к первой и тд..
Постояла, понюхала, и отправилась в чайный домик.. Села на втором этаже, и хорошо там, было, спокойно, окна большие, много света - сидишь в тишине, а внизу как раз толпы и ходят. Мне как раз нужна была небольшая передышка, утомилась я за день...
Заказала Пуэр за 69 Юаней - в фунтах это где-то £7.. Пуэр не очень был, если честно, и сервис тоже совсем недружелюбный. Хотя могу их понять, столько туристов через их (незаботливые) руки проходит, что всё равно - улыбнёшься или нет, как ходили, так и будут ходить. Но я, помня свой фиолетовый браслет, и переодев его на другую руку, решила дальше не концентрировать на этом своё внимание. И сконцентрировала его на чае.. Точнее сконцентрировала объектив камеры :)
Они приносят термосы с горячей водой, и эти термосы одеты вот в такие замечательные "сарафанчики":
И такие китайские сладости к чаю:
Перезарядить внутренние батарейки это место очень подходит, особенно если вы в центре города, ходили весь день и хочется оазиса - Шанхай в целом очень современный город, и оазисов там мало. Но вот я бы второй раз не пошла туда. Ну или если бы прижало, и больше некуда было идти.
Пока там сидела, усталость навалилась, и вот смотрела я сверху вниз из окошка на толпы туристов и думала, что в принципе всё равно где находиться, вот на самом деле - в Лондоне, или в Китае, или ещё где. Даже сейчас, когда я более осознана, понимаю, что да, опыт получаешь, но его можно получить, не выходя за пределы своего района всю жизнь. Смотря какой опыт хочешь получить... Конечно, путешествия ОЧЕНЬ расширяют кругозор, выводят за рамки зоны комфорта - и я очень рада, что у меня есть возможность ездить, получать знания и впечатления... Уходить от повседневности.. Но в последнее время всё больше понимаю, что путешествия, приключения - у нас в внутри. И если нет ощущения приключения, когда ты в своём городе, то его не будет и когда поедешь куда нибудь ещё. Ну это были мои мысли на тот момент.
Сегодня я проснулась в 5 утра! Поспала всего 5 часов! И состояние достаточно бодрое, отдохнувшее, и готовое к приключениям! Даже вот подпрыгиваю на стуле! Просто решила писать свои мысли вслух тоже иногда, а то интереснее же, что человек переживал во время путешествия, а не только описание чайных... :))